Bên cạnh bắp cải ta còn có sự xuất hiện tràn lan bắp cải Trung Quốc chứa nhiều hóa chất độc hại khiến chị em hoang mang...
Về kích thước:
Do có sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng nên bắp cải Trung Quốc thường khá đồng đều, trong bắt mắt, kích cỡ bắp cải thường chỉ to bằng nắm tay. Trong khi bắp cải ta kích cỡ không đồng đều, và kích cỡ to hơn bắp cải Trung Quốc.
Về hình dáng:
Bắp cải của Trung Quốc ở dạng tròn trong khi bắp cải Việt Nam dẹt.
Về màu sắc:
Do việc sử dụng hóa chất để ngâm, tẩm và kích thích rau nên một đặc điểm dễ thấy là màu sắc rau Trung Quốc khá nhạt, màu láng bóng, trong bắt mắt. Trong khi bắp cải ta thường có màu đậm hơn.
Về hương vị:
Khi ăn bắp cải Trung Quốc thường nhạt, không có vị trong khi bắp cải ta có vị ngọt, giòn đậm và ăn khá ngon.
Về lá bắp cải:
Bắp cải Trung Quốc búp đầu cuốn chặt, lá xoăn hơn, giòn và mướt, bổ đôi chiếc bắp cải ra thì kết cấu giữa các tầng lá không được chặt chẽ. Còn với bắp cải ta, búp đầu không cuốn chặt, khi bổ đôi bắp cải, những tầng lá bắp cải xen kẽ và kết cấu khá chặt chẽ.
Để giữ hàm lượng vitamin C có trong bắp cải xanh, bạn nên bảo quản rau trong các túi nhựa đã được đục lỗ và để trong ngăn bảo quản rau củ trong tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể bảo quản được rau bắp cải được 2 tuần. Còn đối với những chiếc bắp cải đã bổ ra và chưa được sử dụng hết, bạn nên bọc chặt chúng bằng màng bọc thực phẩm và nên sử dụng hết trong vòng 1-2 ngày.