Nộm cùi dưa hấu – cái tên nghe là lạ tưởng chừng khó nhưng lại rất dễ chế biến. Cùi dưa hấu đôi khi bị bỏ đi rất lãng phí vì không ai biết những tác dụng tuyệt vời của nó: thanh nhiệt, giải độc, trị mụn,… và đặc biệt, với cùi dưa hấu, bạn có thể chế biến thành một món ăn tuyệt vời mà lại lạ miệng, hấp dẫn. Xem cách làm nộm cùi dưa hấu mà mình chia sẻ dưới đây nhé!
Nguyên liệu cho món gỏi cùi dưa hấu:
- Cùi của 1/2 quả dưa hấu
- 200 tôm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Nước mắm, ớt qủa, đường, tỏi, muối, giấm, chanh
- Lạc rang
- Rau húng, rau răm.
Các bước thực hiện món nộm cùi dưa hấu:
- Bạn gọt sạch vỏ xanh dưa hấu rồi lấy phần cùi trắng thái hoặc nạo thành sợi nhỏ. Cho dưa vào âu, thêm nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 1-2 tiếng.
- Cà rốt cũng thái sợi mỏng, trộn với 1 thìa nhỏ giẩm, 1 thìa nhỏ đường, trộn đều để khoảng 15 phút rồi vắt ráo.
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, rút đi chỉ đen trên lưng.
- Còn rau húng và rau răm thì các bạn rửa sạch sau đó cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 – 15 phút. Vớt ra rổ để ráo nước, sau đó bạn thái nhỏ để riêng vào tô.
- Lạc rang đập dập.
- Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín, đổ tôm ra bát để riêng.
- Các bước sơ chế gần xong. Bây giờ tiến hành làm nước trộn: Tỏi, ớt, lạc giã nhuyễn, pha một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa canh nước lọc, khuấy cho đường tan thì cho ớt tỏi vào và vắt vào vài giọt chanh.
- Cho tôm và cùi dưa hấu đã ướp và vắt khô, cà rốt thái sợi vào tô. Rưới nước trộn vào, trộn đều cho ngấm gia vị. Tiếp tục, cho rau húng, rau răm và 1/2 số lạc vào trộn đều
- Sau cùng, bày nộm ra đĩa, rắc số lạc còn lại lên trên là xong.
Món ăn này giúp cả gia đình bạn có thêm một khẩu vị mới lạ lại đem thêm nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Nộm cùi dưa hấu giòn mát cùng với tôm thơm ngon và các vị rau sẽ là một món ăn không thể chối từ dành cho gia đình thương yêu của bạn vào những ngày nắng nóng.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng, mình cũng đi thưởng thức đây! :D
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!