1
Ốc bưu rửa sạch, ngâm vào nước vo gạo 4 tiếng để ốc nhả cát vàChuẩn bị lò than nóng đỏ, đặt ốc lên vỉ nướng. Để miệng ốc hướng lên trên để nước trong vỏ ốc không chảy ra ngoài
2
Pha nước nêmTrong khi nướng ốc, chuẩn bị nước nêm vàoPha 3 muỗng canh hạt nêm với 1 muỗng canh nước mắm, cho vào 1 muỗng vung café tiêuTrộn đều để hỗn hợp hoà tan hoàn toàn
3
Hoàn thiện món ănKhi ốc sôi được 2 phút, từ từ rót nước nêm lên phần miệng ốc; nước sẽ từ từ thấm vào bên trongTiếp tục nướng trên bếp than đến khi ốc sủi bọt to và lấy được mài ốc ra ngoài là đã đượcGắp ốc ra dĩa, cho vài sợi lá gừng xắt nhuyễn lên trên; dùng nóng