Óc heo hấp nấm kim châm mềm thơm đậm đà

Miếng óc mềm thơm, dậy mùi gừng, nấm. Sợi nấm giòn hòa cùng nước ngọt đậm đà.

1. Nguyên liệu
- Óc lợn: 2 bộ
- Nấm kim châm: 100g
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá    
- Hạt nêm 

2. Cách làm

Óc chọn mua bộ tươi, còn nguyên các thùy.
Bóc bỏ màng máu hôi, rửa qua nước muối pha loãng.
Cho óc vào đĩa sâu lòng, cho gừng thái sợi vào cùng. ướp với hạt nêm khoảng 5 phút.
Nấm kim châm cắt bỏ phần chân, rửa sạch bằng nước muối loãng.
Bắc chõ xôi, đun sôi nước, cho đĩa óc vào hấp khoảng 10 phút.
Cho tiếp nấm vào để khoảng 3 phút nữa thì bắc ra. Rắc hành hoa cắt khúc, chẻ nhỏ, thêm chút hạt tiêu.
Ăn nóng.