11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng
Cách pha chế capuchino cực đơn giản tại nhà
'Rỉ tai' mẹ món ngon cho bé ăn dặm
Con mình hiện được gần 8 tháng. Bé đã ăn dặm được khoảng 2 tháng. Mới đầu cho bé ăn bột dặm, thực đơn của mình cũng không mấy phong phú (vì tài bếp núc hơi kém)... được cái con ăn vẫn 'ngon lành cành đào'. Nhưng chỉ khoảng hơn 1 tuần, con có phản ứng 'đình công', chê món mẹ nấu. Bà nội cháu mắng, tại mẹ lười không chịu đa dạng món, nên con khảnh ăn cũng phải. Nghe mẹ chồng nói thấy thấm thía quá, nên quyết tâm 'truy tìm' và học một số món mới bổ sung dinh dưỡng cho bé.
Xin chia sẻ với các mẹ một số món ‘ngon’ cho bé ăn dặm (theo chủ kiến của mình), bé nhà mình ‘mê tít’.
1. Bột tôm, cải ngọt
Món bột tôm, cải ngọt được bé yêu 'mê tít'. (Ảnh minh họa).
Nguyên liệu:
Bột gạo: 20g (4 thìa súp gạt). Tôm đã bóc vỏ: 30g (2 thìa súp). Lá cải ngọt: 30g (3 thìa súp). Dầu ăn: 10g (2 thìa cà-phê). Nước: 200ml (lưng 1 bát). Nước mắm hoặc muối i-ốt.
Cách chế biến:
- Lá cải ngọt rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn, tùy sở thích.
- Tôm rửa sạch, băm nhuyễn đánh tan với một ít nước
- Bột gạo hòa tan với một ít nước. Đặt phần nước còn lại lên bếp cho tôm vào nấu sôi, rồi cho cải vào nấu chín. Cho bột vào từ từ khuấy chín, nêm chút nước mắm, đổ ra bát, thêm 2 thìa cà-phê dầu ăn.
2. Bột đậu hũ, bí xanh
Nguyên liệu:
Bột gạo (hoặc bột ăn liền cho bé): 4 muỗng canh. Bí xanh (xay nhuyễn): lấy 1 muỗng canh (không lọc để giữ chất sơ). Đậu hũ non (nghiền nhuyễn): 1 muỗng canh. Dầu Omega 3: 1 muỗng canh. Nước: 100 ml (ít nước hơn vì đã có nước từ đậu hũ và bí)
Cách chế biến:
- Cho bí xanh vào nấu với nước.
- Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng.
- Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều
Món đậu hũ bí xanh có vị thanh mát rất tốt cho bé độ tuổi ăn dặm. (Ảnh minh họa).
3. Bột thịt gà, khoai lang
Nguyên liệu:
Bột gạo 10g (2 muỗng canh gạt). Sữa bột: 12g (3 muỗng canh gạt). Bí đỏ 30g (3 muỗng canh gạt). Dầu 2,5g (1/2 muỗng cà phê) - Lưu ý: Dầu ăn chứ không phải dầu Mazút. Đường 10g (2 muỗng cà phê). Nuớc 200ml (lưng 1 chén)
Cách chế biến:
- Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn.
- Lấy chút nước lạnh khuấy với 10g bột cho tan đều, thêm bí đỏ, đường và phần nước còn lại vào, bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột chín.
- Cho bột ra chén, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu trộn thật đều sau đó mới cho từ từ sữa bột béo vào.
- Bé ăn từ 1/3 đến 1 bát (chén) mỗi ngày.
Lưu ý: Khi tập cho bé ăn dặm quan trọng là bạn nên tập cho bé ăn từng thứ một và chờ xem phản ứng của bé với thức ăn ấy như thế nào? Đặt trường hợp bé bị dị ứng thức ăn thì bạn có thể biết ngay và tránh không cho bé ăn món đó nữa. Còn nếu bé không dị ứng gì thì sau đó vài ngày bạn có thể cho thêm thứ mới vào nấu nhừ cùng với món đầu tiên.
Khi bé mới tập ăn thì nấu lỏng lỏng nhé rồi sau đó dần nấu đặc thêm.
Thông thường bé hơn 6 tháng tuổi là có thể ăn 2 bữa bột / ngày, bữa sáng các mẹ nên nấu đặc hơn bữa chiều, vì sau 1 đêm bé cần nhiều năng lượng hơn để đón chào ngày mới, còn bữa tối cần nhẹ nhàng và ít hơn để giảm tải cho cơ quan tiêu hóa giúp bé yêu ngon giấc.
Ps: Để topic thêm phần 'xôm tụ', các mẹ có công thức hay bí kíp gì hay hay về món ngon cho bé ăn dặm thì hãy 'xuất chưởng' thêm nhé! Copy từ sách hay sưu tầm ở đâu cũng được, miễn là mẹ đã nấu món đó và được bé hưởng ứng nồng nhiệt.
Khéo nấu cháo ăn dặm ngon bổ cho bé
Bận rộn với công việc nên nhiều mẹ phải chọn cách mua cháo dinh dưỡng hoặc nấu 1 nồi cháo to cho bé ăn cả ngày. Dưới đây mẹ Game xin chia sẻ với các mẹ mẹo nấu cháo đơn giản, tiên dụng cho bé ăn dặm, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa tránh tình trạng bé chán ăn do cả ngày phải nhấm nháp 1 món.
1. Nấu cháo trắng từ đêm hôm trước
Trước khi đi ngủ, các mẹ hãy cho gạo vào nồi cơm điện. Lượng gạo nhiều hay ít phụ thuộc vào khả năng ăn của bé trong ngày hôm sau.
Vo gạo và cho nước vào nồi, lượng nước thường gấp 3 – 4 lần gạo (kinh nghiệm là các mẹ nấu đặc một chút, khi cần loãng có thể chế thêm nước nóng, nếu nấu loãng quá sẽ rất khó chế đặc).
Bật nút Cook và chờ 15 phút cháo sôi thì các mẹ chủ động chuyển sang nút Warm, cứ thế cắm điện cả đêm, sáng hôm sau các mẹ sẽ có một nồi cháo trắng ngon lành.
Hạnh phúc của mẹ là được nhìn thấy Game hay ăn chóng lớn
2. Chuẩn bị thức ăn vào ngày cuối tuần
Ngày cuối tuần rảnh rỗi, các mẹ hãy đi chợ và mua các loại thức ăn cho bé (thịt gà, bò, lợn, chim, lươn, tôm, cá…) và tiến hành sơ chế như sau:
Đối với các loại thịt (bò, gà, lợn, chim), mẹ lọc bỏ da, gân xơ, băm nhỏ.
Cá và lươn làm sạch, lọc bỏ xương, tôm bóc vỏ.
Sau đó chia từng loại thức ăn vào các hộp nhựa nhỏ (bán nhiều trong các cửa hàng mẹ và bé) theo khẩu phần ăn của bé, cho các hộp vào ngăn đá tủ lạnh, dự trữ ăn dần trong cả tuần.
Riêng rau củ quả, để đảm bảo tươi ngon, mẹ nên cho bé ăn theo thức ăn trong ngày cùng gia đình. Mẹ Game thường mua rau ở cửa hàng rau sạch, chọn phần non mềm nhất cho Game, phần còn lại cả nhà cùng ăn.
3. Tiến hành nấu cháo cho bé
Mỗi sáng sớm, trước khi đi làm, mẹ chỉ mất từ 15 – 20 phút chuẩn bị cháo cho bé.
Bước 1: Lấy viên thức ăn trong ngăn đá tủ lạnh, cho vào xoong, cho nước xăm xắp. Đun chín thức ăn.
Bước 2: Trong lúc chờ thức ăn chín, mẹ tranh thủ thái chuẩn bị rau củ quả
Riêng với các loại củ, để đảm bảo chín mềm, khi nấu cháo trắng vào đêm hôm trước, mẹ nên gọt vỏ, thái mỏng và cho vào nấu cùng với cháo.
Bước 3: Khi thức ăn chín, mẹ vớt ra, dằm nhỏ (vì thức ăn trong ngăn đá khi đun sôi thường vón cục lại). Giữ lại nước dùng để nấu cháo.
Bước 4: Cho lẫn cháo trắng, rau, thịt băm vào xoong nước dùng và đun sôi, quấy đều. Mẹ nhớ chế thêm nước nóng vào cho phù hợp với độ đặc loãng của cháo.
Bước 5: Nêm dầu ăn, nước mắm (loại dành cho trẻ ăn dặm), quấy đều, đổ ra bát, chờ nguội cho bé ăn.
Lưu ý:
Đây là cách nấu cháo dành cho bé ăn cháo hạt thịt băm, nếu bé ăn cháo xay thì tại bước 2 mẹ chỉ cần cho tất cả cháo trắng, thịt, rau củ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, cho vào xoong và đun sôi, nêm dầu ăn, nước mắm là được.
Mẹ chỉ nên nấu lượng cháo đủ cho 1 bữa ăn của bé, Giữ lại phần cháo trắng để nấu các bữa tiếp theo. Mẹ Game đi làm cả ngày nên sáng sớm thường nấu luôn 2 bát cháo (bữa sáng và bữa trưa). Cháo bữa sáng thì ăn ngay, còn cháo bữa trưa, đến giờ ăn bác giúp việc chỉ cần dùng lò vi sóng hâm nóng lại là ăn được.
Với cách nấu cháo này, mẹ có thể nấu 3 món cháo khác nhau trong ngày cho bé, tránh trùng lặp gây nhàm chán.
8 quy tắc tập ăn dặm mẹ nào cũng phải biết
Cho con tập ăn dặm không phù hợp sẽ khiến trẻ trở nên biếng ăn, suy dinh dưỡng và để lại nhiều hậu quả không hề mong muốn.
Có một thực tế đáng lo ngại là không ít trẻ khi vừa chuyển sang giai đoạn ăn dặm thì lập tức sụt cân, biểu đồ tăng trưởng yếu đi, không còn tốt như giai đoạn bú mẹ hoặc bú bình hoàn toàn nữa. Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá: Ăn dặm là một việc rất quan trọng nhằm bổ sung cho bé những chất dinh dưỡng cần thiết để bé phát triển toàn diện về thể chất lẫn tinh thần. Đây còn là cách hỗ trợ quá trình tập ăn cũng như giúp bé quen dần với mùi vị các loại thức ăn khác nhau.