Phở xào thịt bò, rau cải ngon đúng điệu

Món phở xào thịt bò thơm ngon, đậm vị sẽ mang lại một bữa ăn sáng giàu dinh dưỡng chuẩn bị cho một ngày làm việc đầy hứng khở. Cùng học cách làm phở xào thịt bò thơm ngon cùng với Vào bếp cùng bạn các bạn nhé!
 

Đi chợ:
- Bánh phở: 500g

- Thịt bò: 200g

- Cải ngọt: 1 bó

- Cà rốt: ½ củ

- Hành tây: ½ củ

- Hành khô: 1 củ

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Hành hoa, rau răm

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính

Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon cho bữa sáng:

Bước 1: Các loại rau củ: Cà rốt, hành tây, cà chua, hành hoa rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi; hành tây, cà chua bổ múi cau; hành hoa cắt khúc

Bước 2: Thịt bò các bạn đem rửa sạch, thấm nước và thái mỏng, ướp thịt bò với ít hạt nêm, gừng tươi thái chỉ.

Bước 3: Phi thơm vào chảo hành khô với chút xíu dầu ăn trên bếp, cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò vừa chín tái là được.
 

Bước 4: Cải ngọt đem cắt bỏ gốc rửa sạch, luộc xơ rồi ngâm vào trong một âu nước lạnh cho rau cải được xanh.
 

Bước 5: Đặt một chiếc chảo lên bếp thêm ít dầu ăn sau đó cho bánh phở vào xào, dùng đũa tơi đều bánh phở lên. Trút bánh phở ra đĩa.

Bước 6: Ở một chảo sạch khác cho các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn vào xào, lần lượt cho cà rốt, hành tây, cải xanh và cà chua vào xào.

Bước 7: Các bạn nên xào nhanh tay để rau củ quả được giòn, thịt bò xào không quá kỹ. Sau cùng cho bánh phở đã chuẩn bị sẵn ở đĩa vào trộn đều lên cùng hành răm vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng cho món phở xào thịt bò rồi tắt bếp.
 

Chúc các bạn một bữa sáng đầy năng lượng và thật ngon miệng nhé!