Hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm Hà Nội thơm ngon chuẩn vị
Cách pha mắm tôm bún đậu ngon bằng mẹo cực đơn giản
Chỉ dăm con bún lá xinh xinh, đĩa đậu kèm theo bát mắm tôm, rau sống, thế là bạn đã có một bữa trưa ngon lành.Dưới đây là những quán bún đậu mắm tôm ngon tại Hà Nội cho bạn tham khảo
Ở các hàng nổi tiếng, khách tới, chủ quán mới rán đậu. Ảnh: Phương Phương. |
Với du khách từ xa tới Hà Nội, hầu hết đều nghe ngõ Phất Lộc nổi danh với những hàng bún đậu mắm tôm. Nổi tiếng nhiều thì cũng kèm theo lắm thị phi, nhiều người sành ăn vẫn chưa ưng ý hoàn toàn với nơi này nhưng trăm người trăm ý, con ngõ này vẫn được nhiều người lựa chọn là đích đến.
Cũng giống như các món ăn dân dã khác của Hà thành, bún đậu được bán cả trên phố lớn lẫn các con ngõ nhỏ. Hàng to hoành tráng cũng có mà chỉ là gánh hàng rong của mấy bà mấy chị cũng nhiều. Dù thành phần của món ăn cũng đơn giản thôi nhưng nguyên liệu phải được lựa chọn thật kỹ càng, nhất quyết là phải chọn bún lá chứ không chơi bún rối, bún sợi to, được bún Phú Đô là tuyệt nhất. Mắm tôm thì chọn hàng quen của mấy bà mấy chị Thanh Hóa hay mua trên chợ Hàng Bè, gia giảm khéo léo, cho thêm chút nước mỡ rán đậu. Đậu phụ Mơ là ngon nhất, khách tới, mới bỏ vào rán chứ rán lại thì đậu dễ bị rỗng, ăn không ngon.
Nằm sâu trong ngõ chợ Đồng Xuân, hàng bún đậu mắm tôm nhỏ chẳng có nhiều chỗ ngồi mà chỉ có hai chiếc ghế băng ngồi quây quần bên bàn nhỏ. Đi vào đây cũng lắm gian nan khi phải gửi xe ngoài ngõ, đi bộ vào trong và đôi khi phải chờ dài cổ vì hàng thì đông khách mà chỗ ngồi chắc đủ cho khoảng 6 khách. Đôi khi mượn được chỗ ở hàng bên cạnh thì thêm được dăm chỗ ngồi.
Bún đậu mắm tôm rất phổ biến ở Hà Nội. Ảnh: Phương Phương. |
Nhưng đã ngồi đây ăn rồi thì bạn sẽ không có gì phải nuối tiếc vì ăn bao nhiêu cũng hết. Mắm tôm ngon, đậu vừa ăn, nếu thích ăn đậu mềm "lướt ván" bạn cũng được chiều ngay vì khách tới ăn, chủ hàng mới rán. Đặc biệt nhất là quán có chả cốm và chả thì là có thể khẳng định, ngon nhất nhì Hà Nội. Nhiều khách tới đây ăn còn mua chả về nhà ăn cơm buổi tối. Trong con ngõ này cũng có nhiều hàng ngon như phở tíu hay bánh rán.
Quán bún đậu của chị Huệ trên đường Lý Thường Kiệt ăn cũng vừa miệng nhưng gây ấn tượng hơn cả chính là chủ hàng. Dù lúc nào cũng đông khách nhưng chủ hàng lúc nào cũng kêu ca ế khách, khi mưa cũng kêu, khi nắng cũng kêu. Khách ăn lâu thành quen, hôm nào chị bán hàng không kêu lại thấy thiêu thiếu. Chỗ ngồi của quán nằm trên con phố đẹp của Hà thành, dưới tán những vòm cây xanh nên ăn uống ngoài trời, chẳng có quạt hay điều hòa mà cũng thích thú lắm.
Sau đây chuyên mục quán ăn ngon tại Hà Nội xin chia sẻ với bạn danh sách địa chỉ các quán bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội cho các bạn tham khảo:
- Bún đậu mắm tôm ngõ Trạm, Phường Cửa Đông, Phường Hàng Bông, Hoàn Kiếm
- Bún đậu mắm tôm ông Đại ngõ Trung Yên, Phường Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm
- Bún đậu mắm tôm đối diện cổng trường THPT Việt Đức, Lý Thường Kiệt,Hoàn Kiếm
- Bún đậu mắm tôm tôm ở phố Đông Thái, Phường Hàng Buồm, Hoàn kiếm
- Bún đậu mắm tôm 39A Phố Lý Quốc Sư, Hoàn kiếm
- Bún đậu mắm tôm khu vực đèn đỏ Phạm Đình Hổ giao Lò Đúc
- Bún đậu mắm tôm chị Thoa, 31 Láng Hạ, Ba Đình
- Bún đậu mắm tôm Trong chợ Thành Công, Ba Đình
- Bún đậu mắm tôm của cô Hằng ở Đội Cấn, Ba Đình
- Bún đậu mắm tôm Nằm ở khoảng giữa phố Núi Trúc, Ba Đình
- Bún đậu mắm tôm chị Nga đầu dốc Hàng Than, Phường Nguyễn Trung Trực, Ba Đình
- Bún đậu mắm tôm chị Thư Đồng Rừng, 82 Đại La, Hai Bà Trưng
- Bún đậu mắm tôm chị Thương ngõ 13 Lĩnh Nam, Thanh Xuân
- Bún đậu mắm tôm Hà béo cuối phố Nguyễn Quý Đức, Thanh Xuân
- Bún đậu mắm tôm gần KTX Đại học Dược và ở cổng Đại học Thương Mại.
- Bún đậu mắm tôm Hữu Hòa, Mễ Trì, Từ Liêm
- Bún đậu mắm tôm số nhà 49 ngõ phất lộc
- Bún đậu mắm tôm ở 138 Ngọc khánh
- Bún đậu mắm tôm 31 Phan Đình Giót
- Bún đậu mắm tôm Phất Lộc cơ sở 2 ngõ 57 Láng Hạ
- Bún đậu mắm tôm Gốc Đa, số 4, Ngõ Gạch
- Bún đậu mắm tôm ở số 3A phố Thể Giao gần Tuệ Tĩnh