1
Nếp mua về vo sạch, ngâm nước 8 tiếngNấu cơm nếp bằng nồi cơm điện, thỉnh thoảng mở nồi trộn nếp cho chín đều.Nếu thấy nếp hơi khô, cho thêm chút nước vào, đảo đều và nấu tiếp
2
Sau khi cơm nếp chín mềm, xới ra dàn mỏng cho mau nguội.
3
Khi cơm nếp còn hơi ấm, tán nhuyễn men, rải đều lên mặt xôi, 1 lớp xôi 1 lớp men.Ủ xôi đã rắc men vào trong lá chuối, gói lại, cất vào thố, (đục lỗ nhỏ ở dưới đáy lá chuối cho nước cơm rượu chảy dần xuống)
4
Sau 24 tiếng ủ, lấy cơm rượu ra trộn đều lại, ủ tiếp. Sau 3 ngày kể từ ngày ủ, lấy cơm rượu ra, chắt phần nước mà cơm rượu tự chảy xuống thố, pha thêm 1 muỗng canh đường, quậy đều cho tan đường.Chúc các bạn thành công.