Bánh mỳ thịt nướng mà không có món rau trộn này thì mất hết cả ngon ý. Cùng vào bếp tìm hiểu cách trộn salad bắp cải thế nào cho ngon giống như ở nhà hàng đi thôi!
Nguyên liệu cần có:
- 1/2 cây bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Vài cọng hành lá
- Rau mùi
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu
- 1 muỗng canh sữa tươi không đường
- 6 muỗng canh mayonnaise
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Bắp mua về mình đem thái nhỏ tăm thành từng sợi như thế này rùi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2:
Với cà rốt, chúng mình cũng bỏ vỏ, rửa sạch rùi thái sợi nhỏ, sau đó cho vào bát bắp cải, trộn đều lên.
Bước 3:
Giờ mình thái thêm hành tây, cùng hành lá cho vào bát rau của chúng mình.
Bước 4:
Tiếp theo, lấy một chiếc bát con, cho đường, muối, nước cốt chanh, sữa tuwoi, mù tạt vào khuấy đều. Sau khi trộn tất cả xong, mình mới cho sốt mayonnaise vào trộn.
Cuối cùng là thái nhỏ rau mùi, cho vào bát hỗn hợp trên và khuấy đều. Vậy là chúng mình vừa làm xong nước sốt để trộn salad rùi đó.
Bước 5:
Đổ bát hỗn hợp vào tô rau củ và trộn đều lên.
Cách 5-10 phút chúng mình lại đảo lên một lần nhé.
Đảo khoảng 2 lần là có thể măm măm được rùi.
Món này có thể ăn kèm với các món chiên, nướng.
Hoặc để kẹp vào bánh mỳ, ăn cực ngon luôn các bạn ạ. Chúc các bạn ngon miệng!
Salad bắp cải tím trộn mù tạc vàng
Với chất chống oxy hóa từ bắp cải tím, món salad từ bắp cải tím này là lựa chọn hàng đầu để chị em phụ nữ giữ gìn nhan sắc mãi ở tuổi thanh xuân.
Nguyên liệu:
Trứng gà: 3 quả
Cà rốt: 1 củ
1 bắp cải tím. Nước cốt chanh, muối, mù tạc vàng, chút sốt mayonnaise
Cách làm:
Bắp cải tím ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, bào hoặc xắt mỏng. Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn hoặc xắt miếng mỏng. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, xắt múi cau.
Cho bắp cải và cà rốt vào tô lớn, tiếp tục cho sốt mayonnaise và nước cốt chanh vào trộn đều cho thấm. Cho trứng luộc vào tô, trộn nhẹ tay. Trút salad ra đĩa, cho thêm khoảng 1 muỗng mù tạc vàng, trộn đều trước khi ăn.
Mách nhỏ: Trứng luộc nếu cắt bằng dao thường bị vỡ bởi lòng đỏ chín sẽ dính vào dao, bạn hãy dùng chỉ cắt để có miếng trứng nguyên hình và cân đối.
Giò sống bọc trứng cút lăn cốm xanh
Độ giòn của cốm xanh quyện với thịt giò sống và trứng cút tạo nên khẩu vị tuyệt vời cho chị em bổ sung vào thực đơn ăn ngon mà vẫn khỏe, đẹp của mình.
Nguyên liệu:
Giò sống: 150gr
Cốm xanh: 100gr
12 quả trứng cút, 1 quả trứng gà, 1 ít xà lách xoong, 5 quả cà chua bi, dầu ăn, tiêu, tương xí muội, mayonnaise, bột bắp
Cách làm:
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Xà lách xoong và cà chua bi rửa sạch, để ráo.
Trứng gà đánh tan. Bọc giò sống quanh trứng cút thành hình bầu dục, lăn qua bột bắp, nhúng qua trứng rồi tẩm cốm xanh xung quanh.
Đun nóng dầu, cho trứng cút tẩm cốm xanh vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Trộn xốt: trộn đều 2 muỗng canh mayonnaise với 1 muỗng canh tương xí muội. Xếp trứng chiên cốm xanh ra đĩa, trang trí xung quanh với xà lách xoong và cà chua bi, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn tương xí muội.
Mách nhỏ: Nếu làm số lượng lớn giò sống bọc trứng, bạn nên hấp chín trước, khi chiên sẽ nhanh hơn. Xoa bột bắp vào tay trước khi bọc trứng với giò sống sẽ đỡ bị dính tay hơn.
Rau củ luôn là liều thuốc bổ cho làn da của bạn. Chỉ cần 15 phút với nguyên liệu đơn giản là bạn đã có món salad ngon tuyệt!
Nguyên liệu
Phần salad:
500gr cải bắp
150gr cà rốt
1 củ hành tươi
Phần nước sốt:
1 thìa súp dấm
3 thìa súp mayonnaise
150gr sữa chua không đường
1 thìa cà phê mù tạt
Lá hẹ thái nhỏ (khoảng 2 thìa súp)
1 thìa súp đường
Muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Cải bắp bỏ phần lá già bên ngoài, thái sợi rồi ngâm rửa sạch, để ráo. Hành củ thái lát mỏng. Cho tất cả rau đã thái sợi vào một tô trộn salad.
Cho sữa chua và mayonnaise vào một tô khác, khuấy đều lên để có được một hỗn hợp đồng nhất.
Thêm giấm, đường, mù tạt, muối và hạt tiêu vào và tiếp tục trộn đều, nếm thử cho vừa khẩu vị.
Cuối cùng bạn thêm hẹ đã thái nhỏ vào trộn cùng là được (bớt lại một chút hẹ để rắc lên trang trí khi món salad hoàn thành).
Đổ phần nước xốt vào phần rau thái sợi và trộn đều lên, dùng ngay hoặc cất trong ngăn mát trong tủ lạnh đến khi dùng mới lấy ra cũng rất ngon và mát.
Món salad bắp cải cà rốt có nguồn gốc từ Ai Len. Món salad trộn này thành phần chính là bắp cải (có thể dùng bắp cải tím), cà rốt và hành củ được trộn cùng nước xốt làm từ sữa chua, mayonnaise, mù tạt và rau hẹ. Đây là một món ăn mà bạn dễ dàng chuẩn bị và rất phù hợp để ăn kèm với những món thịt cá nhiều dầu mỡ. Vị chua chua, cay cay của nước xốt quyện với cái giòn, ngọt mát của bắp cải sẽ giúp bạn gạt đi sự chán ngán của các món ăn chứa quá nhiều protein. Thêm vào đó rau củ luôn là liều thuốc bổ cho làn da của bạn. Chỉ cần 15 phút với nguyên liệu đơn giản là bạn đã có món salad ngon tuyệt!
Nguyên liệu
Phi lê thịt gà: 80g
Cà rốt: 1 củ
1 bắp cải tím nhỏ, 2 thìa súp xốt mayonaise; Nước cốt chanh, muối
Cách làm
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ
- Bắp cải tím ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, bào hoặc xắt mỏng. Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn hoặc xắt miếng mỏng
- Cho bắp cải và cà rốt vào tô lớn, tiếp tục cho xốt mayonnaise vào, trộn đều cho thấm, tùy khẩu vị có thể gia giảm thêm ít chanh và muối
- Trút gà xé vào, trộn sơ. Cho salad bắp cải và cà rốt ra đĩa, cho bé dùng trong các bữa ăn nhẹ hoặc như khai vị.
Salad bắp cải tím trộn mù tạc vàng
Với chất chống oxy hóa từ bắp cải tím, món salad từ bắp cải tím này là lựa chọn hàng đầu để chị em phụ nữ giữ gìn nhan sắc mãi ở tuổi thanh xuân.
Nguyên liệu:
Trứng gà: 3 quả
Cà rốt: 1 củ
1 bắp cải tím. Nước cốt chanh, muối, mù tạc vàng, chút sốt mayonnaise
Cách làm:
Bắp cải tím ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, bào hoặc xắt mỏng. Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn hoặc xắt miếng mỏng. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, xắt múi cau.
Cho bắp cải và cà rốt vào tô lớn, tiếp tục cho sốt mayonnaise và nước cốt chanh vào trộn đều cho thấm. Cho trứng luộc vào tô, trộn nhẹ tay. Trút salad ra đĩa, cho thêm khoảng 1 muỗng mù tạc vàng, trộn đều trước khi ăn.
Mách nhỏ: Trứng luộc nếu cắt bằng dao thường bị vỡ bởi lòng đỏ chín sẽ dính vào dao, bạn hãy dùng chỉ cắt để có miếng trứng nguyên hình và cân đối.
Giò sống bọc trứng cút lăn cốm xanh
Độ giòn của cốm xanh quyện với thịt giò sống và trứng cút tạo nên khẩu vị tuyệt vời cho chị em bổ sung vào thực đơn ăn ngon mà vẫn khỏe, đẹp của mình.
Nguyên liệu:
Giò sống: 150gr
Cốm xanh: 100gr
12 quả trứng cút, 1 quả trứng gà, 1 ít xà lách xoong, 5 quả cà chua bi, dầu ăn, tiêu, tương xí muội, mayonnaise, bột bắp
Cách làm:
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Xà lách xoong và cà chua bi rửa sạch, để ráo.
Trứng gà đánh tan. Bọc giò sống quanh trứng cút thành hình bầu dục, lăn qua bột bắp, nhúng qua trứng rồi tẩm cốm xanh xung quanh.
Đun nóng dầu, cho trứng cút tẩm cốm xanh vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Trộn xốt: trộn đều 2 muỗng canh mayonnaise với 1 muỗng canh tương xí muội. Xếp trứng chiên cốm xanh ra đĩa, trang trí xung quanh với xà lách xoong và cà chua bi, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn tương xí muội.
Mách nhỏ: Nếu làm số lượng lớn giò sống bọc trứng, bạn nên hấp chín trước, khi chiên sẽ nhanh hơn. Xoa bột bắp vào tay trước khi bọc trứng với giò sống sẽ đỡ bị dính tay hơn.