Công thức làm salad gà chua cay cực ngon
Salad gà trộn rau củ thơm ngon
Cách làm nộm gà xé phay món ngon đòi hỏi sự cầu kỳ
Món salad gà xé phay kiểu Thái rất được yêu thích bởi tính tiện lợi và hương vị tươi mát, rất thích hợp để thưởng thức trong mùa hè oi bức.
Salad gà xé phay kiểu Thái dễ làm lại tuyệt ngon
Nguyên liệu:
- 2 ức gà, loại bỏ da và xương
- 250 g bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 50 g rau mùi tươi, thái nhỏ
- 50 g hành tây
- 50 g đậu phộng rang, đập giập
Cho nước sốt:
- 2 tép tỏi
- 3 quả ớt nhỏ
- 30 ml nước tương
- 30 ml giấm
- 50 g đường
- 15 ml nước cốt chanh tươi
- 15 ml dầu ăn
- 2,5 ml nước mắm
- 30 g bơ đậu phộng
- 40 ml nước
Thực hiện:
| Đun sôi nước trong nồi lớn. Thả ức gà vào đun sôi khoảng 15-20 phút. Vớt gà ra đĩa, để nguội rồi xé nhỏ. Bắp cải băm nhỏ, cà rốt thái nhỏ, đu đủ xanh nạo sợi, hành ngò thái nhỏ rồi đem trộn chung với thịt gà, giữ lạnh. |
| Băm tỏi và ớt. Hòa tỏi và ớt trong một bát trộn nhỏ với nước tương, giấm, đường, nước cốt chanh, dầu, và nước mắm. Đánh tan đều. Cho thêm bơ đậu phộng và nước và đánh tan lại một lần nữa cho đến khi được hỗn hợp nước sốt mịn sánh. |
| Trộn nước sốt với rau và gà xé nhỏ. Thêm đậu phộng giã nhuyễn. |
Thành phẩm:
Món salad này có một đặc điểm là phục vụ ngay khi còn lạnh. Bạn sẽ cảm nhận thấy thịt gà dai hơn, rau trộn giòn cùng đậu phộng bùi thơm rất ngon miệng.
Tham khảo thêm: Nộm gà xé phay - món ngon ngày hè
|
|
Nguyên liệu:
- 1 củ hành tây to
- Vài miếng thịt gà luộc
- 1 mớ rau dăm
- 1, 5 quả chanh
- Gia vị: đường, bột canh, mì chính, hạt tiêu, chút xíu nước mắm.
|
|
|
Bước 1:
Hành tây bóc vỏ xắt lát theo chiều ngang.
|
|
|
Bước 2:
Ngâm hành tây đã thái vào nước lạnh có cho vài cục đá, để vài phút rồi rửa qua, để ráo nước.
|
|
|
Bước 3:
Trong một tô lớn, cho hành tây vào trộn với 5 muỗng cà phê đường.
|
|
|
Bước 4:
- Thêm nước cốt từ 1/2 quả chanh vào tô hành. Nếu không theo tỉ lệ nhất định bạn hãy cố gắng ướp sao cho thật nhiều ngọt và ít chua nhé. Làm như vậy hành tây sẽ không bị hăng và vẫn giòn, nếu nhiều giấm hoặc nước cốt chanh quá hành sẽ bị mềm và nhũn.
- Trộn đều, để khoảng 15- 20 phút rồi đổ hành ra rổ, trút bỏ hết phần nước tiết ra từ hành tây. |
|
|
Bước 5:
Trong lúc chờ ướp hành tây với nước cốt chanh và đường thì xé thịt gà. Phần da gà lấy dao thái miếng sợi vừa ăn. Ướp thịt gà với: chút bột canh, đường, mì chính, nước cốt của 1/2 quả chanh. Lấy tay bóp kĩ cho thịt gà ngấm gia vị.
|
|
|
Bước 6:
Thái nhỏ rau răm.
|
|
|
Bước 7:
Trộn đều thịt gà, hành tây và rau răm, nêm với chút xíu nước mắm và hạt tiêu là xong!
|