Salad quả bơ tạm biệt mùa hè - Savoury Days

Thế là sắp hết mùa hè rồi. Nhanh quá. Trên cây lá đã bắt đầu chuyển vàng, thời tiết cũng mát mẻ dễ chịu hơn. Phố xá cũng dường như đông vui tấp nập hơn nhờ sinh viên quay về (hoặc chuyển đến) chuẩn bị cho năm học mới. Tự nhiên muốn làm một món gì đấy để đánh dấu khoảng thời gian chuyển giao giữa hai mùa này, một thứ gì mà chỉ nghe tên cũng gợi cho người ta cảm giác mát mẻ, và nhiều màu sắc, đúng kiểu “mùa hè” Và nghĩ ngay đến salad. Màu xanh của quả bơ, đỏ mọng của cà chua chín, hồng tươi của tôm hấp điểm chút vàng tuy là chưa thật đủ nhưng chắc cũng lưu lại được phần nào chút rực rỡ và cả hương vị của mùa hè, nhỉ?

Nguyên liệu (4 phần ăn)

•        150gram tôm nhỏ, bỏ đầu & vỏ, hấp chín
•        4 tablespoons ngô ngọt đóng hộp (hoặc ngô ngọt luộc chín, tách lấy hạt)
•        6 quả cà chua bi bổ tư
•        1 quả bơ lột vỏ, bỏ hột, thái miếng vừa ăn
•        1 teaspoon rau mùi (coriander) băm nhỏ
•        1 teaspoon mùi tây (parsley) băm nhỏ (không bắt buộc)
•        1 cây hành xanh, thái khoanh nhỏ phần màu xanh

Dressing (nước sốt)

•        2 tép tỏi băm nhỏ
•        1 tablespoon nước cốt chanh
•        2 tablespoon dầu olive
•        Muối, tiêu

Cách làm

1. Dressing: trộn đều tỏi, nước cốt chanh, muối, tiêu, tiếp theo cho dầu olive vào từ từ, khuấy đều, để sang 1 bên.

2. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát đựng salad, trộn đều. Để tủ lạnh.

3. Rưới dressing lên salad. Dùng lạnh (có thể dùng kèm bánh mỳ khô, rất ngon )

Enjoy!