Hướng dẫn làm cocktail trái cây tươi mát
Salad tôm chua cay cho ngày nắng
Nguyên liệu: 2 phần ăn (khoảng 50.000 đồng)
- Tôm sú: 200g
- Salad các loại
- Dứa: 1/2 quả
- Dâu: 50g
- Cam: 1 quả
- Rượu Brandy
- Bánh mì
- Sốt Mayonaise: 1/2 hũ nhỏ (có bán tại siêu thị)
- Sốt cà chua: 1/2 hũ nhỏ
Thực hiện:
Tôm sú rửa sạch, lấy vây lưng. Luộc chín, lột vỏ, chừa đuôi cho đẹp. Thơm, dâu cắt miếng nhỏ, cam cắt vuông 1 cm. Trộn tôm với các loại salad và trái cây trên.
Cách làm sốt cocktail: Mayonaise, sốt cà chua và một ít rượu Brandy trộn chung với nhau, nêm vừa ăn. Xong, rưới lên salad. Món này ăn kèm với bánh mì.
Tham khảo thêm: Salad tôm bơ - sự kết hợp hoàn hảo
|
|
Nguyên liệu: 2 quả bơ 6 – 8 con tôm ½ thìa hỗn hợp muối gia vị có hương lá herb (hoặc muối thường + lá húng) ½ thìa dầu ôliu. |
|
|
Bước 1:
Quả bơ bổ đôi, bỏ hạt. Khoét lấy thịt quả bơ, để lại vỏ để đựng salad.
|
|
|
Bước 2:
Nghiền nát thịt quả bơ đã có ở bước 1.
|
|
|
Bước 3:
Tôm rửa sạch, tách bỏ gân đen, luộc hoặc hấp chín.
|
|
|
Bước 4:
Bóc vỏ tôm, thái nhỏ (bạn nhớ để lại 2 con để trang trí nữa nhé).
|
|
|
Bước 5:
Trộn đều tôm với thịt quả bơ, ½ thìa dầu oliu, ½ thìa muối gia vị có hương lá herb (nếu không có loại muối này, bạn có thể dùng muối thường xay nhỏ (để dễ tan khi trộn với salad), sau đó thái chỉ lá húng rồi cho vào trộn cùng cũng được).
|
|
|
Cuối cùng bạn múc lên đĩa hoặc vỏ quả bơ là xong rồi! |
Ceasar Salad - món salad trứ danh từ nước Ý
|
|
Nguyên liệu: 100gr phô mai Parmesan bào 4 cây xà lách Roman (loại vừa) 1 quả trứng 2 thìa cà phê nước cốt chanh 2 lát bánh mì sandwich 1 thìa súp giấm 150ml dầu oliu 1 củ tỏi: bớt lại 2 nhánh còn lại băm nhuyễn 1 thìa cà phê xốt Worcestershire Muối, tiêu (tùy thích). |
|
|
Cách làm:
Tách rời từng lá xà lách Roman, chọn lấy những lá còn non (nếu lá xà lách dài quá bạn có thể cắt đôi), rửa thật sạch và để ráo nước.
|
|
|
Bỏ hết diềm cứng quanh lát bánh mì rồi cắt ruột bánh thành hình hạt lựu có kích thước 1cm. Cho 20ml dầu oliu vào chảo chống dính, phi thơm phần tỏi đã được băm nhuyễn rồi bạn thả bánh mì vào và đảo đều với lửa vừa đến khi bánh mỳ giòn thì tắt bếp. |
|
|
Để làm nước xốt: bạn cho nước cốt chanh, trứng, giấm, 2 nhánh tỏi, nước xốt Worcestershire, muối, hạt tiêu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất thì bạn đổ phần dầu oliu còn lại vào và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn như xốt mayonnaise thì bạn nêm nếm lại theo khẩu vị của mình là được. |
|
|
Đặt những lá xà lách xuống dưới đáy tô trộn salad, cho phần bánh mì vào, rắc phô mai Parmesan bào lên trên và rưới nước xốt, khi ăn trộn đều cho các nguyên liệu ngấm xốt. |