1
Xà lách rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch cắt đôi. Rau húng quế nhặt lá non không sâu, không héo rồi rửa sạch.
2
Cà rốt, dưa leo rửa sạch cắt hình răng cưa. Ớt trái cắt khúc.
3
Bày biện rau vào đĩa lớn hoặc tô rồi xếp thịt vịt, dội nước sốt vịt quay, chút giấm và ớt, dùng thìa gỗ hoặc đũa trộn đều các nguyên liệu, nhẹ tay để rau củ không bị nát.
4
Món này có thể dùng kèm chút hành muối của món vịt. Rắc chút tiêu trước khi bày ra bàn.