1
Sò Điệp đã tách vỏ sẵn rửa sạch lau khô. Bún tàu ngâm nở vớt để ráo
2
Cuộn Bún tàu để lên Sò Điệp. cho ớt bằm+Gừng bằm+hành tím lên trên
3
Đặt chõ nước sôi cho Sò Điệp vào hấp khỏang 5phút
4
Trong lúc hấp thì đặt chảo lên bếp cho chút dầu vào chảo dầu nóng cho hành+gừng băm nhuyễn vào xào cho thơm sau đó cho dầu hào vào thêm chút nước cho hơi lỏng ra nêm nếm lại cho vừa ,cho chút bột bắp pha với nước rưới vào sốt cho hơi sệt một chút cuối cùng nhỏ vài giọt dầu mè vào rồi tắt bếp
5
Sau 5 phút rưới nước sốt lên từng con sò điệp. Cho Sò Điệp ra dĩa dùng nóng.