Cách làm món phở cuốn Hà Nội thơm ngon hấp dẫn
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực hấp dẫn
Thịt ba chỉ nướng mật ong cực hấp dẫn
Su hào giòn thanh kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của mực khô khiến món ăn lạ miệng, hấp dẫn và đưa cơm hơn. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món ngon và đẹp mắt cho bữa tối nhé!
| Nguyên liệu:
1kg su hào ½ củ cà rốt (khoảng 100g) 1 con khô mực (khoảng 50g) Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm. |
|
|
Bước 1: Khô mực rửa qua, ngâm với nước cho mềm. |
|
| Mực mềm bạn lấy ra cắt sợi. Phần nước ngâm mực giữ lại. | |
|
Bước 2: Su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. |
|
|
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. |
|
Bước 3: Xào mực: Làm nóng ½ muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho đầu hành lá vào xào thơm rồi trút khô mực vào đảo cùng 1 muỗng café nước mắm, 2 muỗng café đường đến khi mực chín thì lấy ra đĩa, để riêng. |
|
|
Bước 4: Xào su hào: Trong chảo vừa xào mực, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho su hào và cà rốt vào đảo đều, cho phần nước ngâm mực vào xào chung cho rau củ được chín, nêm ½ muỗng café muối, 1 muỗng café nước mắm, 2 muỗng café đường, ½ muỗng café bột ngọt. |
|
| Bước 5: Xào đến khi rau củ vừa chín thì cho khô mực đã xào vào, trộn đều. |
|
| Nêm nếm lại lần cuối rồi rắc chút hành lá và tắt bếp, lấy ra đĩa dọn kèm cơm trắng. |
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 500 g
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Rau mùi
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Mực tươi mua về làm sạch, khứa nên mình mực rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp mực với một ít gia vị để khoảng 15 phút.
Bước 3: Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa lớn để mực không ra nước.
Bước 5: Khi mực chín cho ra đĩa rồi cho su hào, cà rốt vào xào, đảo nhanh tay. Nêm chút xíu gia vị (vì ở mực đã được ướp gia vị nên cho một lượng gia vị vừa phải để rau xào không bị mặn).
Bước 6: Tiếp đến cho mực vào xào cùng rau, đảo đều rồi thêm hành hoa, mùi tàu thái nhỏ cùng chút mì chính, hạt tiêu.
Bước 7: Xúc rau ra đĩa dùng nóng.