1
Lê ta gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi ngâm ngay vào chén nước lạnh để lê không bị thâm. Sau đó, chắt bỏ hết nước rồi trộn lê với bột năng sao cho bột năng bao kín các miếng lê.
2
Cho lê vào rổ thưa mắt, lắc cho rơi hết bột thừa. Đun sôi nồi nước, cho lê vào luộc đến khi lớp bột bên ngoài trở nên trong và hạt lựu nổi lên thì vớt ra thả vào chén nước lạnh cho khỏi dính.
Thế là bạn đã có “hạt lựu” để làm sữa chua mít.
3
Mít bỏ hạt, cắt thành các sợi dài dọc theo múi. Cho bột rau câu vào nồi cùng 500 ml nước, nấu sôi thì chia ra các khuôn, mỗi khuôn hòa một loại màu thực phẩm tùy thích. Đợi rau câu đông lại thì cắt hạt lựu.
4
Đá bào nhỏ để phía dưới, cho lê hạt lựu, mít và sữa chua, cuối cùng là sữa đặc vào chén. Có thể thêm rau câu các màu cắt hạt lựu, nước cốt dừa.
5
Sau đó chỉ việc trộn đều và thưởng thức sữa chua mít nhé!