Món củ sen hầm sườn non ăn với cơm nóng hổi thật tuyệt vời cho tiết trời đang thu này.
Nguyên liệu: 200g sườn, 400g củ sen, Cà rốt, Cà chua, Hành lá, Gia vị.
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi.
Củ sen cắt khoanh mỏng. Lưu ý củ sen sau khi được cắt khoanh mỏng nên cho liền vào nước muối/hoặc nước chanh để củ sen không bị thâm.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cũng cắt khoanh mỏng.
Nấu sườn với khoảng 2 bát nước, hớt bọt, để nhỏ lửa cho nước trong khoảng 20 phút. Sau đó cho củ sen vào đun sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi cho thêm cà chua, cà rốt vào sôi tiếp thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Nêm gia vị vừa ăn. Củ sen hầm sườn non chín, múc ra bát, rắc ít hành lá xắt nhỏ, dùng nóng với cơm.
Chúc bạn thành công với cách làm củ sen hầm sườn non!
Theo Min Chu (Khám phá)