Các loại quả có tính mát nên ăn nhiều trong ngày nóng
Thành viên nhóm Mắt Ngọc ngày ấy bây giờ
Món sườn non kho gừng với sườn thấm mềm, thơm mùi gừng, dùng kèm với cơm trắng khi thời tiết vào mùa lạnh thật ngon. Chúng ta cùng học cách chế biến món sườn ngon miệng cho gia đình nhé!
Công thức 1:
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 1 nhánh gừng lớn
- Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt bột hoặc ớt màu
- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường kho thịt hay cá)
- Hành khô, tỏi, đầu hành lá.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch sườn. |
|
|
Bước 2: - Chần sơ sườn qua nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, rửa lại cho thật sạch. -Ướp vào bát sườn một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và hành khô bằm nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 3 - 4 tiếng hoặc đậy kín cho vào tủ lạnh qua đêm. |
|
|
Bước 3: - Gừng cạo vỏ, thái sợi dày và để dành một ít gừng thái mỏng. |
|
|
Bước 4: - Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sườn non và gừng vào đảo đều, đổ vào một ít nước sôi gần xâm xấp với mặt sườn, đun lửa nhỏ. |
|
|
Bước 5: - Thêm vào chảo sườn hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, ớt bột và nước hàng, đun sôi. |
|
|
Bước 6: - Đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít gừng bào mỏng, hạt tiêu và đầu hành lá thái nhỏ lên bề mặt sườn, dùng nóng với cơm. |
500gr sườn non.
Nước mắm ngon, 1 củ tỏi lớn, 1 củ gừng, 1 viên đường phèn chừng 20gr.
Cách làm:
Sườn non chặt khúc, rửa nước muối cho sạch, để ráo.
Ướp sườn với 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe đường, ướp khoảng15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Gừng thái lát, đập dập.
Tỏi lột vỏ để nguyên tép, đập dập.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, để cục đường phèn vào, đợi cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu cánh gián...
... cho tỏi và gừng, sườn vào đảo đều để sườn, tỏi, gừng ngấm màu vàng.
Chuẩn bị nồi (nếu có nồi đất càng tốt): xếp 1 lớp gừng, 1 lớp tỏi, cuối cùng là lớp sườn, cho nước mắm, nêm nếm vừa khẩu vị, đậy nắp lại, rim cho đến khi nước keo lại là được.
Lấy sườn ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.
Sườn heo om gừng tỏi vừa lạ vừa quen, ăn với cơm trắng kèm theo vài lát ớt sẽ rất ngon. Món ăn này lạ miệng do thơm mùi gừng và tỏi, hơn thế bạn có thể ăn những tép tỏi được rim thấm gia vị thật vui miệng.
Công thức 3:
|
|
Nguyên liệu gồm có: - 500gr sườn non.
- Nước mắm ngon.
- 1 củ tỏi lớn.
- 1 củ gừng.
- 1 viên đường phèn chừng 20gr.
|
|
|
Thực hiện:
- Sườn non chặt khúc, rửa nước muối cho sạch, để ráo.
|
|
|
- Ướp sườn với 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe đường, ướp khoảng15 phút cho thịt ngấm gia vị. |
|
|
- Gừng thái lát, đập dập. - Tỏi lột vỏ để nguyên tép, đập dập. |
|
|
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, để cục đường phèn vào, đợi cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu cánh gián... |
|
|
... bạn cho tỏi và gừng, sườn vào đảo đều để sườn, tỏi, gừng ngấm màu vàng. |
|
|
- Chuẩn bị nồi (nếu có nồi đất càng tốt), bạn xếp 1 lớp gừng, 1 lớp tỏi, cuối cùng là lớp sườn, cho nước mắm, nêm nếm vừa khẩu vị, đậy nắp lại, rim cho đến khi nước keo lại là được. |
|
|
- Lấy sườn ra đĩa, ăn cùng cơm nóng. |