Sườn heo nướng kiểu Nga cực hấp dẫn

Món thịt nướng kiểu Nga hay còn gọi là “sasluc” mang hương vị đặc trưng với mùi thơm quyến rũ từ những gia vị tẩm ướp khác biệt…Cuối tuần thảnh thơi, hãy làm món thịt nướng kiểu Nga thơm ngon cho cả nhà thưởng thức bạn nhé!

Công thức 1:

Đầu xuân ngày dài tháng rộng, không có lý do gì để bạn và gia đình từ chối chuyến dã ngoại, cùng nhau thưởng thức hương vị mới lạ của món thịt nướng mang hương vị nước Nga. 

Chanh vàng: 4-5 quả (có thể mua được ở siêu thị Metro hoặc Unimart)

Ketchup (một loại sốt được làm từ cà chua xay nhuyễn kết hợp với các gia vị khác nhau, có bán tại các siêu thị hoặc tronng metro): khoảng 200g

Mayonnaise (mayonnaise oliu thì càng ngon): khoảng 200g

Rượu vang đỏ

Hạt mùi khô xay vỡ (có thể mua ở các hàng khô) hoặc gói gia vị dành riêng cho sasluc (có thể mua ở các cửa hàng bán thực phẩm Nga)

Bột nêm

Dấm gạo

Cách làm: 

Tẩm ướp gia vị: 

Thịt nạc vai thái miếng to (cỡ 4cm x 4cm)

Sườn chặt miếng to (sườn chặt hai dẻ một, dài cỡ 4cm)

Chanh vàng thái lát mỏng

Dùng tay trộn đều thịt-sườn với hỗn hợp đồ ướp trên, đậy kín, để bên ngoài khoảng 2-3 tiếng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm cho thịt được ngấm.  

Nướng thịt: 

Món sasluc này nướng trên than là ngon nhất.

Cách xiên thịt: không nên xiên chung thịt và sườn vào cùng 1 que vì thời gian chín của sườn và thịt khác nhau. Xiên xen kẽ với hành tây thái miếng to.

Chúc các bạn có một buổi dã ngoại vui vẻ và thưởng thức trọn vẹn hương vị khó quên, đậm đà của món sasluc đến từ nước Nga.

Ướp thịt với nước cốt hành, nước cốt ớt chuông, dấm, rượu, dầu ăn, hạt nêm, sốt cà, ketchup, hạt mùi.

Trộn đều và đậy kín để vài giờ trong tủ lạnh. Có thể ướp qua đêm.

Dùng que tre, xiên thịt xen kẽ với hành tây, chanh, v.v.

Xếp từng xiên lên đĩa, dùng màng nylon thực phẩm bọc kín, cho vào lò vi sóng quay khoảng 3-4′.  Lấy ra trở xiên thịt, quay tiếp 3′ nữa.

Làm nóng lò 200 độ C, dùng lửa trên.  Xếp xiên thịt vào khay nướng, nướng vàng đều hai mặt.

Dùng nóng với bánh mỳ kèm ketchup và mayonaise



Một số công thức làm sườn nướng khác


Sườn nướng kiểu Hàn đơn giản mà hấp dẫn

Sườn nướng kiểu Hàn này hơi tốn một chút thời gian nhưng rất dễ làm.

Nguyên liệu:

•    500g dẻ sườn (sườn non)
•    1/2 củ gừng cỡ vừa
•    1/2 củ tỏi
•    1 thìa tương ớt
•    1,5 thìa mật ong
•    1/2 thìa dầu mè
•    1 thìa nước tương
•    Hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Chặt sườn thành miếng vừa ăn. Trộn các loại gia vị với nhau. Sau đó, các bạn băm nhỏ gừng, thái đôi các nhánh tỏi ra.

Thật dễ làm phải không các bạn?

Bước 2: Ướp sườn với nước xốt vừa làm và để trong tủ qua đêm (hoặc ít nhất 4 tiếng) cho thấm. Nướng sườn trong lò hoặc trên than củi (hoặc bếp) tới khi chín và vàng đều 2 mặt.

Từng miếng sườn nướng với màu vàng hấp dẫn và hương vị thơm ngon hài hòa của gia vị ướp sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ăn mãi mà không chán đấy!