Sườn non hấp tàu xì hương vị đặc trưng khó quên
Canh củ sen hầm sườn non siêu ngon
Sườn non nấu bí xanh ăn rất ngọt và mát với những nguyên liệu dễ tìm, làm nhanh.
Ngọt mát canh bí đao nấu với sườn non
Nguyên liệu:
- 300g sườn non hoặc xương lợn
- 1 quả bí đao nhỏ
- Hành lá, muối, đường (hoặc hạt nêm)
- Rau mùi (ngò)
Cách làm:
- Sườn non chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm.
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, lấy bỏ bớt hột bí, thái thành từng lát vừa ăn.
- Sườn non mềm, thả bí đao vào, đun sôi đến khi bí mềm. Nêm vào chút xíu muối, hạt nêm (hay đường), tuyệt đối không nêm nước mắm sẽ làm nước canh bị chua. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Hành lá thái nhỏ, rau ngò rửa sạch, đổ lên phía bên trên bí đao, tắt bếp. Múc ra bát dùng nóng.
Bí đao thái miếng vừa ăn.
Ninh sườn non.
Tham khảo thêm một số món ngon với sườn
Bữa tối xuýt xoa với món sườn kho su hào
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn kho su hào: - 300g sườn (chọn phần sườn sụn sẽ rất ngon) - 1 củ su hào khoảng 150g - 2 củ hành khô - Hạt nêm, tiêu, nước màu dừa, nước mắm. |
|
Su hào gọt vỏ, thái miếng con chì. Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Sườn chặt hoặc thái miếng vừa ăn. |
|
Cho sườn vào tô cùng hành khô, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước màu dừa và 1 muỗng cafe đường. Trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị. |
|
Làm nóng nồi trên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, cho sườn vào đảo với lửa vừa. Đến khi sườn săn lại thì thêm nước xâm xấp nồi sườn, bật bếp lửa to đun sôi rồi mới bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp, nêm khoảng 15ml nước mắm. |
|
Khi nước nước cạn còn khoảng 2/3 thì bạn thêm su hào vào nồi đun cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục đậy vung đun với lửa nhỏ đến khi nước cạn chỉ còn khoảng 1/3 thì bạn tắt bếp. Lấy sườn kho su hào ra đĩa, dùng với cơm trắng rất ngon. |
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm
| Nguyên liệu: - 300g sườn non - 20 quả trứng cút - 1 - 2 củ hành tím - 300ml nước dừa - Gia vị: hạt nêm, tiêu, mắm |
|
| Bước 1: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nếu muốn trứng cút có lớp vỏ hơi dai sau khi kho thì bạn có thể chiên qua trứng nhé! |
|
| Bước 2: Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại thêm một lần nữa. |
|
| Hành tím bằm nhỏ. | |
| Ướp sườn với 1/2 chỗ hành tím, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. |
| Bước 3: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho nốt chỗ hành tím còn lại vào phi thơm. |
|
| Bước 4: Trút sườn vào đảo 3 - 5 phút để sườn thấm gia vị và săn lại. |
|
| Bước 5: Thêm nước dừa vào nồi sườn, vặn to lửa, đun sôi. |
|
| Bước 6: Khi nước sôi bạn cho trứng cút vào đun cùng, giảm xuống mức lửa vừa - nhỏ và đun tới khi nước cạn chỉ còn 1/2 thì nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, thêm vài lát ớt tùy thích rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn hoàn toàn thì tắt bếp. |
|
| Lấy sườn ra đĩa, dùng với cơm rất ngon. |