Sườn sốt me thơm mềm, chua chua, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn cho những ngày nắng nóng đấy.
Nguyên liệu: 500g sườn non, 5ml nước cốt me, Gia vị: đường, hạt tiêu, bột nghệ, bột canh. Hành khô, tỏi khô, 1 quả cà chua thái hạt lựu.
Sườn rửa sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm.
Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.
Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu ăn rồi đảo qua cà chua cho mềm.
Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được.
Gắp sườn sốt me ra đĩa, đổ nước sốt trong chảo lên sườn. Sườn sốt me sẽ là món ngon cho cả nhà. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm sườn sốt me thơm ngon đậm đà này nhé!
Theo Khám phá