Súp lơ xanh cà rốt xào thịt bò

Mình rất thích ăn súp lơ xanh nhé (mặc dù cũng thích lơ trắng). Nhìn những chiếc lơ xanh thẫm tươi ngon thật là thích mắt. Súp lơ xanh cũng có rất nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể, chứa những chất có thể chống các bệnh ung thư, củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ phổi hay như làm chậm lại quá trình lão hóa (hihi, tức là sẽ trẻ lâu hơn đó )

Xanh lá cây không phải là màu yêu thích của mình, nhưng nhìn cây cỏ hoa lá rau quả màu xanh thì mình lại rất thích. (và nhớ đến đứa bạn thân rất thích màu xanh lá cây :X)

Món xào súp lơ này mình thường hay làm thế này:

– Khoảng 1 lạng thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 chút mắm và 1 chút dầu hào, đập dập thêm mẩu gừng nhỏ nữa.

– Súp lơ cắt miếng vừa ăn, cà r���t gọt vỏ thái lát.

– Dùng nước sôi dội qua súp lơ và cà rốt 1 lần rồi để ráo nước. Làm thế này thì khi xào sẽ không phải xào lâu để súp lơ chín, vì thế giữ được màu xanh và súp lơ còn giòn, không bị nhũn.

– Chảo nóng với chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào vửa chín tới, cho lại ra bát, chắt nước thịt bò lại vào chảo.

– Cho cà rốt vào đảo nhanh rồi cho súp lơ vào, thêm gia vị hoặc bột nêm, khoảng 1 phút là cho thịt bò vào, xào chung tất cả khoảng nửa đến 1 phút nữa là xong.

Với các món xào nên xào ở nhiệt độ cao thì sẽ ngon hơn