Tác dụng của quả kiwi với bà bầu

Kiwi có vị lai giữa dứa và dâu tây, lớp thịt bên trong mềm và mọng nước. Đây là loại trái cây rất tốt bởi những tác dụng của nó đem lại.

Lợi ích của kiwi

- Chất xơ: Quả kiwi chứa khá nhiều chất xơ, nên bà bầu sử dụng loại quả này không chỉ chống táo bón mà còn có tác dụng loại bỏ độc tố ra khỏi ruột kết, giảm nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày và ruột.

- Vitamin C: Đây là một trong số ít những loại quả chứa đến 140% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho cơ thể, giúp hình thành các chất dẫn truyền trong hệ thần kinh, thực hiện chức năng của não bộ. Kiwi còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ RNA và DNA.

- Folate: Kiwi đặc biệt chứa nhiều folate thiết yếu – dưỡng chất quan trọng cho thai phụ, giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Đồng thời, tăng lưu lượng máu cung cấp cho bào thai, giúp bé khỏe mạnh hơn.

- Kali: Kiwi giàu kali ngang với chuối, nhưng hàm lượng calo chỉ bằng một nửa, lượng muối lại khá thấp, nên giúp bà bầu ổn định huyết áp và sức khỏe tim mạch.

- Đường tự nhiên: Cũng như các loại trái cây khác, kiwi chứa một lượng đường tự nhiên nhất định (có chỉ số đường huyết thấp hơn so với đường đã qua tinh chế), giúp thai phụ “thỏa mãn” cơn thèm ngọt, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường trong thai kỳ - chứng bệnh gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm với cả mẹ và bé.

- Ít năng lượng: Trung bình, 1 quả kiwi chứa 61kcl, nên đây là món ăn vặt rất có lợi cho sức khỏe bà bầu, giúp tránh béo phì và các bệnh tim mạch khác.

- Bảo vệ mắt: Loại quả này là nguồn dồi dào lutein và zeaxanthin – hai chất được tìm thấy trong mắt người. Lutein giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.

- Chống ung thư: Kiwi chứa nhiều flavonoid và carotenoid – hai chất đã được chứng minh có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư cho chị em.

Lưu ý: Khi mua kiwi, bạn nên chọn những quả có hình dáng tròn hoặc bầu đầy đặn. Kiwi chín sẽ mềm hơn và có mùi thơm, tránh những quả da thâm, nẫu nát hoặc chảy nước. Cũng giống như các loại trái cây khác, nếu ăn nhiều có thể gây ra dị ứng. Tốt nhất, bạn chỉ ăn 1-2 quả/ ngày.

Menu từ kiwi

Sinh tố kiwi – chuối – sữa tươi

Nguyên liệu:

2 quả kiwi
2 quả chuối
100ml sữa tươi
3 thìa sữa đặc có đường
1 thìa mật ong

Cách làm:

- Kiwi bỏ vỏ lấy phần thịt, bổ miếng.

- Chuối bóc vỏ, cắt miếng.

- Cho chuối, kiwi, sữa, mật ong và sữa đặc có đường vào máy sinh tố, xay đến khi thành hỗn hợp bông mịn.

- Đổ ra cốc, thêm đá bào (tùy thích) và thưởng thức.

Món sinh tố này không chỉ giúp giải khát mà còn rất bổ dưỡng và tăng cường sinh lực.

Salad kiwi – cà chua – ngô ngọt

Nguyên liệu:

3 quả kiwi

100g phô mai

100g ngô ngọt đóng hộp

1 quả chanh

100g cà chua bi

Dầu olive, muối

Cách làm:

- Kiwi bổ nửa, tách lấy phần thịt, rồi thái lát theo hình bán nguyệt.

- Cà chua bi ngâm rửa sạch, bổ đôi

- Pho mai thái hạt lựu

- Trộn kiwi, pho mai, cà chua, ngô ngọt vào bát, vắt thêm nước cốt chanh. Sau đó, trộn 2 thìa dầu olive, nêm chút muối cho vừa miệng.

Món này có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày, kèm với thịt xông khói hoặc cá nướng.

Gà rán sốt kiwi

Nguyên liệu:

3 quả kiwi

1 quả cam

2 quả cà chua

3 miếng ức gà nguyên da

Rau mùi, hành lá, ớt xanh

Dấm, muối, hạt tiêu, gia vị, dầu olive

Cách làm:

- Kiwi gọt vỏ, thái hạt lựu

- Cam gọt vỏ, cắt múi nhỏ

- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu

- Rau mùi, hành lá thái nhỏ. Ớt xanh bỏ hạt, thái nhỏ.

- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, trộn với dấm, muối, hạt tiêu để làm nước sốt.

- Ức gà rửa sạch, để ráo, ướp với gia vị, hạt tiêu, dầu olive khoảng 20 phút.

- Sau đó, cho gà ướp vào lò nướng, nướng đến khi chín vàng, rồi bày ra đĩa và rưới nước sốt lên trên.

Nước sốt giúp gà không bị ngấy, có thể ăn món này kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

10 lợi ích của kiwi đối với sức khỏe

Kiwi thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

1. Phòng ngừa các bệnh hô hấp
Các nghiên cứu khoa học ở nước Ý trên 18.000 trẻ em từ 6 - 7 tuổi đã minh chứng về các lợi ích của kiwi đối với đường hô hấp. Những trẻ em thường ăn từ 5 – 7 phần ăn có chứa các loại trái cây thuộc họ cam quít kết hợp với kiwi mỗi tuần sẽ có tỉ lệ mắc bệnh hen suyễn thấp hơn 44 % so với những trẻ em chỉ ăn thực phẩm cùng loại chỉ 1 lần trong tuần.

Ngoài ra kết quả nghiên cứu còn cho thấy các chứng ho liên hồi sẽ giảm tới 27 %, chứng khó thở giảm 32%, hiện tượng chảy nước mũi giảm 28 %, chứng thở khò khè kéo dài giảm 41 % và chứng ho kinh niên giảm tới 25 % vì trong kiwi có chứa lượng Vitamin C rất cao.

2. Phòng ngừa các bệnh tim mạch

Ăn kiwi vào mỗi buổi sáng có hiệu quả tương tự như thuốc aspirin đối với tim mạch (giảm hiện tượng tắc nghẽn mạch máu) mà không có tác dụng phụ như gây viêm nhiễm và chảy máu đường ruột. Theo một nghiên cứu khoa học của trường đại học Oslo (Na Uy), những người ăn từ 2 – 3 quả kiwi mỗi ngày trong vòng 28 ngày sẽ giảm tình trạng tập hợp các tiểu huyết cầu (nguy cơ dẫn đến hiện tượng tắc nghẽn mạch máu) tới 18 % và giảm lượng chất béo trung tính ở trong máu tới 15 %. Điều này ngăn chặn sự  hình thành các mảng bám trên thành động mạch, vì thế phòng ngừa được các bệnh về tim mạch.

3. Chống lại bệnh ung thư

Quả kiwi chứa nhiều chất flavonoid và carotenoid (hợp chất chống ôxy hóa). Đây là những hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các DNA không bị hủy hoại do quá trình ôxy hóa, vì thếsự phát triển của bệnh ung thư sẽ bị ngăn chặn và kìm chế.

4. Có lợi cho tiêu hóa

Kiwi là nguồn thực phẩm dồi dào các chất xơ, giúp cơ thể dễ tiêu hóa, loại trừ các độc tố ra khỏi ruột già, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư ruột già. Ngoài ra, chất xơ còn ngăn ngừa bệnh táo bón và các bệnh về đường tiêu hóa khác.

5. Bảo vệ mắt

Kiwi là nguồn cung cấp dồi dào các chất lutein và zeaxanthin (thành phần hóa học tự nhiên có trong mắt). Lutein giúp thanh lọc ánh sáng xanh nguy hiểm, giúp ngăn ngừa tình trạng thoái hóa võng mạc khi lớn tuổi và sự phát triển của bệnh tăng nhãn áp cũng như bệnh đục nhân mắt. Zeaxanthin hoạt động song hành với lutein, giúp mắt luôn khỏe mạnh.

Một nghiên cứu khoa học được xuất bản vào tháng 6 năm 2004 trong tạp chí “Archives of Opthamology” (của Hội Liên hiệp Y khoa Mỹ) chỉ ra rằng, việc ăn 3 hoặc nhiều hơn các phần ăn có trái cây (bao gồm quả kiwi) mỗi ngày có thể làm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh thoái hóa võng mạc khi lớn tuổi, đó là lý do chính làm giảm thị lực ở những người lớn tuổi.

6. Kiểm soát huyết áp

Kiwi là nguồn cung cấp dồi dào chất điện phân potassium. Potassium đóng vai trò quan trọng trong các tế bào để giữ các chất lỏng và chất điện phân trong cơ thể luôn cân bằng, giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp bằng cách chống lại tác dụng của natri.

7. Tốt cho da

Kiwi chứa nhiều vitamin E, một chất chống ôxy hóa có thể ngăn ngừa các yếu tố tiềm ẩn gây thoái hóa da. Vitamin E còn có công dụng tuyệt vời đối với làn da của bạn.

8. Nâng cao sự miễn dịch

Vì kiwi chứa rất nhiều vitamin C và các hợp chất chống ôxy hóa nên nó có khả năng nâng cao sự miễn dịch cho cơ thể.

9. Chống lại bệnh liệt dương

Kiwi chứa nhiều axít amin arginine- một chất có tác dụng điều trị các rối loạn chức năng tình dục ở nam giới.

10. Tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi

Kiwi chứa rất nhiều chất folate thiết yếu cho phụ nữ trong suốt thời kỳ mang thai. Folate có khả năng giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi và làm tăng các tế bào máu cung cấp cho thai nhi ở dạ con.

Bổ sung kiwi vào chế độ ăn hàng ngày, sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Những lợi ích của vitamin C đối với động mạch

Ăn một quả Kiwi mỗi ngày có thể ảnh hưởng lớn tới nồng độ vitamin C trong huyết tương, làm tăng lượng vitamin C thêm khoảng 40μ M/L, đồng thời làm giảm 20% tỷ lệ tử vong. Một nghiên cứu trên 2.700 người chứng minh rằng những người có nồng độ vitamin C trong huyết tương cao thì nguy cơ mắc bệnh động mạch vành sẽ thấp hơn 33%. Điều này chứng tỏ chúng ta nên ăn các loại trái cây giàu vitamin C. Quả kiwi với nồng độ vitamin C cao nhất, gấp hai lần một quả cam, là một lựa chọn.

… và phổi

Những người bị hen suyễn thì nồng độ vitamin C và beta carotene (tiền tố vitamin A) trong huyết tương thấp hơn so với người khỏe mạnh. Khi nghiên cứu 479 người từ 18 đến 65 tuổi, các bác sĩ nhận thấy những người có nồng độ vitamin C hoặc selen trong huyết tương cao hơn thì chức năng phổi được cải thiện đáng kể (Pearson P. et al., Eur J. Clin. Nutr.. 2005). Chứng thở khò khè ở trẻ em cũng giảm đi nếu ăn nhiều trái cây giàu vitamin C. Khi trẻ ăn mỗi tuần 1-2 quả Kiwi, chứng thở khò khè giảm đi 24%, còn đối với người ăn từ 5-7 quả một tuần, con số này là 41%.

Kali và  bệnh cao huyết áp

Tăng huyết áp là một trong những nguy cơ đối với các bệnh tim mạch, và là nguyên nhân phổ biến nhất gây bệnh đột quỵ. Những nghiên cứu dịch tễ đã cho thấy Kali có thể làm giảm huyết áp (Kesteloot H. Ann Clin. Res. 1984). Vậy bạn có thể tìm thấy chất Kali này ở đâu? Câu trả lời là: Quả kiwi, loại quả có có hàm lượng kali cao thứ 2, sau quả chuối. Trong một  ấn phẩm khoa học gần đây, Hiệp hội Tim mạch Mỹ đã khuyên một ngày nên nạp vào cơ thể 4,7g Kali. Hiện nay trung bình hàng ngày lượng kali nạp vào cơ thể ở mức từ 2,9 đến 3,2g đối với đàn ông, từ 2,1 tới 2,3g đối với phụ nữ. Và cách tốt nhất để tăng lượng kali cho cơ thể không phải là dùng các chất bổ sung hàm lượng kali, mà là ăn những rau quả giàu khoáng chất này, đặc biệt là quả Kiwi. Trong mỗi 100g quả Kiwi ZESPRI^® GREEN có trên 331mg Kali.

Lutein và  sự lão hóa của mắt

Bạn có biết thoái hóa điểm vàng có liên quan đến tuổi tác của chúng ta? Thoái hóa điểm vàng gây mù cho 30% số người trên 75 tuổi và là nguyên nhân hàng đầu gây mù ở người cao tuổi. Nhiều nghiên cứu dịch tễ đã cho thấy có mối liên quan mật thiết giữa việc ăn nhiều thực phẩm giàu Lutein và Zeaxanthin (hai carotene có ở võng mạc) với việc giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, theo kết quả nghiên cứu ở Pháp, những bệnh nhân có nồng độ Lutein và Zeaxanthin trong máu cao cũng giảm được tới 79% nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng. Quả kiwi, tập trung lượng lutein cao nhất trong tất cả các loại quả, sẽ giúp giảm thiểu tối đa nguy cơ này để duy trì thị lực tốt hơn.

Bà bầu ăn trứng ngỗng
Có thai tháng đầu nên ăn gì?
Thiếu máu ở bà bầu
Sau khi sinh ăn trái cây gì tốt nhất
Mang thai ăn cá chép
Bà bầu ăn tết, cần lưu ý gì?


(st)