Ở Nhật Bản không có phong tục đón Tết âm lịch như 1 số nước ở châu Á. Nhật bản là một quốc gia có nền kinh tế phát triển, với sự phát triển kinh tế và quá trình hội nhập cũng như ảnh hưởng của các nước phương Tây mà kể từ năm 1873 người Nhật đã chuyển sang ăn tết theo lịch dương.
Tuy vậy, ở Nhật vẫn có các nghi thức, phong tục, các món ăn đặc biệt trong ngày Tết mang đậm bản sắc không kém các lễ hội năm mới ở các quốc gia Châu Á nào. Hãy cùng tìm hiểu các món ăn có trong ngày Tết ở đất nước Nhật Bản nhé!
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản
Sushi
- Cách làm sushi trứng tôm muối ngon tuyệt
- Chi tiết cách làm sushi cá hồi nhật bản bổ dưỡng tại nhà
Một món ăn phổ biến khi nhắc đến ẩm thực của nhật bản là sushi và sashimi là 2 món ăn cá sống rất nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Món Sashimi được chế biến hoàn toàn từ hải sản tươi sống, món sushi thì gồm: 1 miếng cơm trộn dấm và 1 miếng hải sản sống.
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản
Bánh ozoni
Vào ngày đầu tiên của năm mới, người nhật thường quây quần bên bàn ăn uống rượu sake và ăn bánhozoni. Theo truyền thuyết kể lại, vào ngày mùng 1 Tết thần Toshidon xuất hiện ban tặng cho các em bé ngoan loại bánh dầy ozoni. Vì vậy các gia đình cũng mong muốn được hưởng các món quà từ các vị thần nên theo tục lệ thường ăn Ozoni vào mùng 1 Tết.
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản
Bánh kagamimochi
Món bánh không thể thiếu trong dịp đầu năm mới của người Nhật là bánh kagamimochi, đây là món ăn có ý nghĩa rất lớn trong ngày Tết thể hiện sự kính trọng đối với đấng thần linh và ăn bánh là để cầu chúc một năm mới may mắn và sức khỏe tốt.
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản
Osechi – ryori
Một món ăn truyền thống của Nhật đó là osechi, món osechi là những đồ ăn với các món nấu, trộn, nướng từ các loại thịt gia cầm, rau và hải sản. Điều khác lạ của món ăn này là sử dụng nhiều nguyên liệu chế biến với nhiều màu sắc và mỗi món mang một ý nghĩa riêng nhưng hàm chứa lời chúc năm mới nhiều may mắn. Món ăn này được để trong hộp sơn mài có tên là jubako.
Ví dụ: đậu mang ý nghĩa khỏe mạnh, cá tráp mang lại sự may mắn, tôm tượng trưng cho trường thọ,rong biển là vui mừng, rau mắc là sinh lộc.
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản
Một số món có trong Osechi – ryori:
Kobumaki (Rong biển cuộn)
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Kobumaki
Ebinosaka Mushi (Tôm hấp rượu sake)
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Ebinosaka Mushi
Kazunoko (Cá trích)
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Kazunoko
Nimono
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Nimono
Namasu
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản -Namasu
Tazukuri
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Tazukuri
Kinpira Gobo
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Kinpira Gobo
Kuromame (Đậu đen bung)
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Kuromame
Kurikinton
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Kurikinton
Datemaki
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Datemaki
Tai-no Shioyaki (Cá biển nướng)
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Tai-no Shioyaki
Kamaboko trắng hồng
Các món ăn cổ truyền ngày Tết Nhật bản – Kamaboko
Đây là một số món ăn có trong ngày Tết của Nhật Bản các món ăn có nhiều màu sắc, với những ý nghĩa riêng mang đậm nét văn hóa truyền thống của xứ sở hoa anh đào và tự tay chế biến các món ăn ngon mong muốn hy vọng một năm mới vạn sự như ý.