1
Rửa sạch đậu đỏ, ngâm trong nước ít nhất 2 giờ.
2
Sau đó cho đậu vào nồi hầm, đun sôi rồi nhỏ lửa đun tiếp trong 40 phút, đến khi đậu chín bở là được.
3
Ngâm bột thạch trong một bát nước.
4
Vớt hết hạt đỗ đã chín nhừ ra để riêng, cho thêm nước vào nồi nếu muốn, rồi cho cốt dừa và bột agar vào, vừa đun vừa dùng thìa ngoáy đến khi agar tan hết.
5
Cho đậu đỏ trở lại nồi, thêm lượng đường tùy độ ngọt bạn thích.
6
Chuẩn bị sẵn khuôn hoặc khay.
7
Rót hỗn hợp thạch ra, để nguội rồi cho tủ lạnh
8
Cắt từng miếng thạch mát lạnh rồi thưởng thức.
9
Thạch thơm bùi mùi đậu đỏ, ngon tuyệt.