Thêm chút đậm đà với canh măng chua chay

Nguyên liệu của món canh măng chua nấu thì là bao gồm:

• Măng chua (200g)
• Cà chua (2 quả lớn)
• Cá chay (100g)
• Thì là (1 mớ)
• Nước mắm
• Hạt Nêm
• Ớt quả (1 quả)
• Hành khô
• Dầu ăn

Cách chế biến món canh măng chua nấu thì là bao gồm:

1. Đầu tiên rửa măng, xé mỏng thành hình sợi. sau đó cho lên bếp luộc sôi từ 7-9 phút cho măng bớt đắng và chua. Nếu bạn muốn mất vị đắng và chua thì có thể đun sôi với nước vo gạo. Tiếp theo, vớt măng để ráo nước.
   
2. Cà chua thái nhỏ. Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn đun nóng, phi thơm hành băm và cà chua vào xào cho chín.
   
3. Tiếp theo đổ măng vào xào cùng. Nêm nếm hạt nêm và nước mắm sao cho vừa dùng. Cho lát cá chay vào đảo đều ( chú ý đảo nhẹ nhàng không nát cá).
4. Khi hỗn hợp đặc lại cho thêm nước vào đun thành món canh. Món này không nên nấu nhiều nước, chỉ vừa đủ, sền sệt, đậm đà là ngon.
5. Nước canh sôi tầm 5 phút thì tắt bếp. Thái thì là vào, cho thêm lát ớt và trang trí ra tô.