Bí quyết gia vị tẩm cho món ba chỉ nướng kiểu Hàn thơm ngon chuẩn vị
Thịt ba chỉ cuộn rau củ vừa mát vừa ngon miễn bàn
Thịt ba chỉ tẩm bột chiên đơn giản mà ngon miệng cho một ngày bận rộn
Kho thịt kiểu này mình thấy rất thích bởi thịt kho thấm gia vị và đậm đà nhưng bên trong vẫn còn nguyên vị ngọt thơm của thịt. Chúng ta cùng bắt tay làm món thịt ngon miệng này nhé!
|
Nguyên liệu - cho 4-5 phần ăn: 500g thịt ba chỉ
10g đường phèn
1-2 cái hoa hồi
1 miếng quế khoảng 5cm
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng café dầu hào
1/2 muỗng canh nước mắm
Tỏi băm
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng café rượu mai quế lộ.
|
|
Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, giữ lại nước luộc thịt.
|
|
Bước 2:
Cho dầu ăn vào chảo rồi chiên thịt vàng đều các mặt.
|
|
Bước 3:
Trộn đều nước tương, hoa hồi, quế, đường phèn, nước mắm, tỏi băm, hạt nêm và rượu mai quế lộ.
|
|
Bước 4:
Hòa chung hỗn hợp nước tương vào nước luộc thịt, khuấy đều.
|
|
Bước 5:
Cho thịt đã chiên vào hỗn hợp nước luộc thịt và đun đến khi thịt mềm và nước sệt lại là được. Trong khi đun trở đều các mặt của miếng thịt để thịt được ngấm.
|
|
Bước 6: Cắt thịt thành miếng vừa ăn, ăn kèm với dưa chuột. |
Món này ngon và tận dụng được rất nhiều thứ: nước luộc thịt dùng để nấu canh, nước xốt còn dính trong chảo dùng để trộn với cơm nóng cũng rất ngon (tất nhiên, món này sẽ để dành cho “đầu bếp” rồi).