Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm ngon thơm chuẩn vị

Thịt ba chỉ hay còn được gọi là thịt ba rọi, vị đậm đà của những miếng ba chỉ hun khói thấm đượm vào những cây nấm kim châm tạo cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp học cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ 200 Gr

Nấm kim châm 200 Gr

Đường trắng 2 Muỗng cà phê

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Muối 1 Muỗng cà phê

Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

Nước mắm 1 Muỗng canh

Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Hành lá 100 Gr

Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

Tương ớt 3 Muỗng canh

Nước cốt chanh 4 Muỗng canh

Chuẩn bị

Nấm kim châm ngâm qua nước muối, cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch lại với nước. Hành lá để nguyên cọng, trụng qua nước nóng.

Thịt ba chỉ cắt miếng khoảng 5cm, sau đó ướp với đường, nước mắm, tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Thực hiện

Trải miếng thịt ba chỉ ra thớt, lấy một ít nấm kim châm, đặt phần gốc vào miếng thịt, cuốn tròn lại. Lấy hành lá cột cố định lại để thịt không bị bung ra.

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho miếng thịt ba chỉ cuộn nấm vào, chiên chín đều.

Nước sốt chua ngọt: Trộn đều tỏi băm, tương ớt, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm với 1/3 chén nước, nấu sôi.

Gắp món ăn ra đĩa và ăn cùng với nước sốt chua ngọt. Nhanh tay thưởng thức nhé!