Cuốn thịt heo rau củ là món ăn không tốn nhiều thời gian để chế biến nhưng lại thơm ngon và không bị ngấy.
Thịt ba chỉ ;
Su su (bạn phải lựa những quả su su còn non để đảm bảo vị ngọt ngon của nó nhé);
Dưa leo;
Cà rốt;
Hành lá;
Su su, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín, để nguội rồi thái sợi to như đầu đũa. Lưu ý: bạn chỉ nên luộc vừa chín tới để su su, cà rốt giữ được vị ngọt ngon của nó, không nên luộc chín quá nhé.
Hành lá: Nhặt và rửa sạch, cắt bỏ đầu hành, phần lá hành để cọng dài , nhúng qua nước sôi.
Thị ba chỉ chọn miếng chắc, không rời rạc, to bản. Mua về rửa sạch, cho vào nồi nước luộc thịt chín với một ít muối;
Khi thịt chín, bạn vớt ra, cho vào bát nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo, làm như thế miếng thịt sẽ trắng đẹp hơn.
Sau đó thái thịt thành từng lát mỏng, bản to cho dễ cuốn.
Dưa leo: Rửa sạch, chà sạch mủ 2 đầu, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái miếng nhỏ bằng miếng su su, cà rốt
Đặt lát thịt ra đĩa, cho cà rốt, su su, dưa leo lên, cuốn tròn lại, dùng hành lá buộc lại bên ngoài, bạn cũng có thể để cọng hành dài hơn và buộc thắt nơ cho đẹp mắt nhé. Lần lượt làm cho đến hết rồi bày ra đĩa.
Bạn pha nước mắm chua cay mặn ngọt vừa khẩu vị rồi chấm cùng là ngon hết ý nha!