Món thịt ba chỉ om nấm thơm mềm, đậm đà sẽ làm bữa cơm thêm ngon miệng.
Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, 8-10 cái nấm, 6-8 tép tỏi; 40g gừng; 30g hành; 50ml rượu nấu ăn. Gia vị: 30ml xì dầu; đường phèn; bột bắp pha nước (30g bột bắp hòa với 40ml nước).
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Nấm ngâm nước cho mềm, rửa sạch. Để sang một bên. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Để sang một bên. Gừng thái lát, hành lá xắt khúc.Trong một nồi, đun dầu với lửa lớn. Cho gừng vào xào thơm.
Thêm hành lá, Rồi thịt heo vào đảo trong 5 phút.
Gắp thịt ra. Để sang một bên.
Trên một chảo, thêm tỏi và nấm, rồi cho rượu nấu ăn vào. Thêm một ít nước vào, đun sôi. Đậy vung, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Cho lợn vào, nêm các gia vị xì dầu và đường vào. Nấu trong 15 phút.
Say đó, thêm bột bắp hòa nước vào, khuấy đều cho nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho thịt ba chỉ om nấm ra bát rồi ăn với cơm trắng nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt ba chỉ om nấm!
Theo Khám phá