Thịt ba chỉ nướng ăn với gì cho đỡ ngấy?
Video Clip: Măng xào thịt ba chỉ cực ngon cho cả nhà
Thời tiết hay thay đổi, bữa cơm gia đình nên có thêm những món bổ dưỡng. Thịt nạc tẩm bột rán làm đơn giản mà rất ngon miệng cho ngày đi làm bận rộn.
CÔNG THỨC 1
|
|
CÔNG THỨC 2: Cách làm thịt lợn tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu: (dành cho 2 người)
- Thịt lợn…2 lát (240g) (dùng phần có cả mỡ và nạc)
- Tỏi…1 nhánh
- Muối, tiêu…1 chút
- Bột mỳ…3 thìa canh
- Trứng gà…1/2 quả
- Bột cà mì…40g
- Dầu thực vật…vừa đủ
- Bắp cải…2 lá
- Salad trái cây (1/8 quả táo, 1 miếng nhỏ melon, 1 thìa canh plain yogurt)
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, thấm khô nước. Dùng mũi dao cắt xung quanh miếng thịt để khi rán thịt không bị cong lên. Tỏi bóc vỏ, cắt làm đôi, sát đều lên 2 mặt miếng thịt. Rắc muối tiêu ướp thịt khoảng 15 phút.
Trong lúc ướp thịt chuẩn bị làm salad. Bắp cải rửa sạch, để khô, thái nhỏ biến. Melon bỏ vỏ, táo thái vuông quân cờ, trộn cùng sữa chua.
Thịt lợn sau khi đã ướp, lăn qua bột mỳ, rồi cho từng miếng nhúng vào trứng đã đánh tan. Sau đó lăn thịt qua bột cà mì.
Ở công đoạn nhúng thịt vào trứng chỉ dùng 1 tay, tay còn lại giữ khô để khi lăn bột cà mì sẽ không bị dính vào tay. Khi tẩm bột cà mì, dùng tay ấn nhẹ để bột bám dính vào thịt.
Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thả miếng thịt vào rán vàng ở mức lửa trung bình.
Tránh để lửa to sẽ làm cháy bột
Nếu thích ăn phần bột dày, khi cho miếng thịt vào rán, rắc thêm bột cà mì lên trên
Muốn thịt rán được ngon yêu cầu lượng dầu rán phải ngập miếng thịt.
Bày bắp cải và salad trái cây ra đĩa, cắt thịt thành miếng vừa ăn, rưới tonkatsu sauce lên, ăn lúc nóng
CÔNG THỨC 3: Đổi bữa với Thịt lợn chiên xù và rau trộn
Món thịt lợn chiên xù ăn kèm với salad này rất lạ miệng và không hề bị ngán, bị khô chút nào.
Một miếng thăn lợn
1 quả trứng
Bột chiên giòn
Bột chiên xù
1 quả chanh
Muối tiêu
Dầu ăn
Cách làm:
Ướp thịt với 1 thìa muối tiêu và 1 thìa nước cốt chanh, để 10 phút cho ngấm.
Đập trứng ra bát, đánh tan. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
Gắp từng miếng thịt tẩm vào bột chiên giòn, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Cho vào chảo rán. Để lửa trung bình rán cho thịt chín vàng đều là được. Nếu trong quá trình rán có nhiều vụn bột xù cháy trong chảo thì bạn vớt ngay ra để vụn cháy không bị dính vào miếng khác.
Thịt chín, gắp ra đĩa.
Salad ăn kèm gồm:
Cà chua bi, kiwi, rau xà lách, cà rốt, dầu ô liu, muối tiêu, chút mù tạt, chanh, mật ong hoặc đường
Cắt cà chua làm đôi, cà rốt thái sợi, kiwi gọt vỏ thái miếng. Cho rau xà lách, cà chua, cà rốt, kiwi vào 1 cái bát
Thêm 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa muối tiêu, ½ thìa đường, chút xíu mù tạt và 1 thìa dầu ô liu trộn đều.
Vậy là bạn đã có bữa ăn với đầy đủ thịt rau rồi.
CÔNG THỨC 4: Thơm ngon thịt heo chiên xù
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 300 g
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Xà lách, rau thơm, cà chua, dưa chuột.
- Dầu ăn, dầu hào, muối, mỳ chính.
Cách làm:
Bước 1: Thịt heo rửa sạch thái miếng dày 5 mm, ướp với 1 thìa dầu hào, nêm một ít bột canh, mỳ chính.
Bước 2: Cho bột chiên xù ra đĩa.
Và đánh tan trứng trong bát.
Bước 3: Nhúng thịt qua trứng, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu sôi chiên vàng.
Bước 4: Khi rán lăn đều 2 mặt đến khi miếng thịt chín vàng đều là được.
Món thịt heo chiên xù đem chấm với tương ớt vừa giòn vừa ngon thật chẳng còn gì bằng cả.
Chúc các bạn thành công!