Hướng dẫn luộc thịt bò thơm ngon
Thịt bò có tác dụng gì và những người nên kiêng thịt bò
Tổng hợp 6 cách làm bò cuộn lá lốt thơm ngon mê mệt
Món bò cuộn mía nướng mới lạ nhưng lại rất dễ thực hiện, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món bò cuộn mía nướng nhé!
- Thịt bò phi lê, thái mỏng thành tám miếng. Ướp thịt bò với một muỗng canh dầu ăn, màu điều, tương ớt, tỏi bằm (mỗi thứ một muỗng cà phê), muối, đường, ngũ vị hương (mỗi thứ 1/4 muỗng cà phê), tiêu. Để ít nhất 10 phút để thịt thấm gia vị.
- Mía lau tước vỏ, chẻ mỗi khúc làm bốn. Hành tây lột vỏ, xắt miếng dài khoảng 5cm.
- Trải miếng thịt bò đã ướp lên mặt đĩa, cho hành tây lên, cuộn tròn quanh thanh mía lau, buộc bằng hành lá đã trụng qua nước sôi. Cho bò cuộn mía lau lên bếp than nướng khoảng hai - ba phút. Trở đều tay khi nướng.
1. Nguyên liệu
- 2 lít nước
- 1 muỗng canh muối
- 12 nhánh hành hoa nhỏ, cắt khúc
- Thịt bò
- ¼ chén mirin
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu thực vật
2. Chế biến
Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi trên lửa vừa, thêm ½ muỗng canh muối vào, sau đó cho hành hòa và chần qua cho mềm, khoảng 45 giây. Bỏ hành lá ra bát nước đá và vớt ra để ráo nước.
Cắt thịt bò bằng dao sắc thành lát dài. Xếp các lát thịt vào giấy bóng, sau đó phủ một lớp giấy bóng khác lên và đập nhẹ để chúng mềm và dễ cuốn.
Sắp xếp 3 lát thịt bò gần sát nhau để tạo thành hình vuông. Rắc ít muối lên sau đó để khoảng 3 nhánh hành lá vào cùng, cuộn chặt thịt xung quanh hành lá lại. Lặp lại thao tác tương tự với số hành và thịt còn lại. Nếu không đủ chặt, bạn có thể dùng hành để buộc thịt lại.
Cho nước tương, mirin, đường vào bát nhỏ trộn đều cho đến khi đường tan. Đặt thịt trong khay nhỏ, đổ hỗn hợp nước tương vào, rưới đều trên mặt thịt cho ngấm. Ướp trong vòng 15-30 phút.
Chuẩn bị bếp nướng bằng than, khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, có thể phết ít dầu ăn lên để tránh bị cháy.
Cho thịt lên giá và nướng, nướng trong vòng 5 phút, sau khi thịt chín vàng, thơm thì lật lại cho chín đều. Bỏ thịt ra đĩa và có thể cắt thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn khi còn ấm nóng. Ăn khi còn nóng thì ngon hơn nhiều. Chấm với nước tương hoặc nước chấm chua tùy thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MÓN BÒ CUỐN NẤM KIM CHÂM NHÉ
Món thịt bò cuộn nấm kim châm tuy làm hơi mất thời gian, nhưng bù lại, hương vị thơm lừng của nấm, của hạt tiêu và nước sốt sẽ khiến mọi người phải... chảy nước miếng!
Nguyên liệu:
+ 200g thịt bò (bạn nên mua thịt thăn)
+ 1 túi nấm kim châm
+ 1/2 muỗng bột năng
+ 2 thìa hạt tiêu
+ 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn thường, 1 thìa muối, 5 nhánh tỏi, hành lá.
Cách làm:
- Cắt phần chân nấm bỏ đi. Cho nấm vào ngâm với nước muối. Sau 15 phút thì vớt nấm ra cho ráo.
- Thịt bò rửa sạch, để nguyên tảng và thái mỏng. Ướp thịt bò với một 1/2 thìa tiêu và muối. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Sau đó trải thịt bò và cho nấm lên trên. Cuộn thịt bò quanh nấm và lấy hành lá buộc xung quanh. Bạn cần khéo léo một chút kẻo hành có thể bị gãy.
- Cuốn cho tới khi hết thịt và nấm. Cho dầu ăn lên chảo và bỏ thịt bò cuộn nấm lên rán. Khi thịt chín thì bạn cho ra đĩa.
- Ở chảo vừa rán thịt, bạn cho tỏi đập dập vào, cho thêm dầu hào, 1/2 thìa tiêu và bột năng pha nước vào.Khi nước xốt sền sệt là bạn có thể bắc ra. Rải nước xốt lên đĩa đựng thịt bò.
1 thìa tỏi băm, 1 chút bột quế
1 ít rau mùi tươi, rau mùi thái nhỏ
1 ít cần tây
2 củ cà rốt cắt xéo hoặc bổ dọc
6 quả ớt chuông, cắt làm tư
3 lát pho mát cắt mỏng
1 củ hành tây, thái miếng
1 ít rau chân vịt hoặc rau cải thường
Món thịt rất đẹp mắt và ngon miệng
Cách nấu dưa chua thịt bò
Miến trộn thịt bò thơm ngon
Thịt bò ăn có béo không?
Thịt bò kho thế nào cho ngon miệng?
Thịt bò hầm xì dầu ngon ngất ngây
Thịt bò hầm khoai tây cà chua ngon, bổ
(ST)