Thịt ba chỉ nấu đông ngon miệng cho ngày Tết
Thịt bò hầm su hào hương vị đặc biệt
Món canh bò hầm bí đỏ này ngon, ngọt và bổ - bí đỏ bổ mà thịt bò cũng bổ, nước canh thì rất ngọt và thơm. Món này ăn trong những ngày mua đông lạnh giá thì thật là tuyệt.
CÔNG THỨC 1:
Nhà mình khi nấu thường dùng thêm cả cà rốt nữa nên nước canh càng thêm ngọt. Món này sẽ ngon hơn khi dùng thịt bò bắp. Bò bắp sau khi hầm cho nhừ, những thớ gân mềm ra ăn có cảm giác vô cùng thích thú, miếng thịt không bị bứ, còn hơi chút dai dai của gân rất ngon. Với các món hầm thì bò bắp luôn là sự lựa chọn số một của nhà mình.
Nguyên liệu: (tùy nhà bạn ăn nhiều ít thế nào mà chuẩn bị nguyên liệu cho phù hợp)
- Thịt bò bắp, rửa sạch, thái khối vuông nhỏ vừa ăn.
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng to vừa.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc
- Hành tím thái nhỏ; hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
- Mắm, bột nêm
Cách làm:
- Cho thịt bò vào nồi to, thêm mắm và hành tím vào đảo cho thịt bò thật thơm. Khi toàn bộ miếng thịt đã chín bên ngoài thì thêm nước ngập trên miếng thịt một chút, để nhỏ lửa và ninh khoảng 45′-1h cho thịt bò thật mềm.
- Lúc này cho cà rốt vào, thêm nước, nấu cà rốt được khoảng 10 phút thì cho bí đỏ vào, thêm nước vừa ăn, nấu đến khi nào miếng bí đỏ mềm nhừ thì cho hành lá, rau mùi đã thái vào, đảo đều và cho ra bát.
CÔNG THỨC 2:
Một món ăn thật ngon, thật đậm đà với bí đỏ ngọt ngào, thịt bò thơm lừng, rất hợp với tiết trời lạnh và ngày Halloween sắp tới.
|
|
Bát canh bí đỏ ngọt dịu, vị mát và rất bổ dưỡng. Cách chế biến món này lại vô cùng đơn giản, bạn hãy lựa chọn canh bí đỏ hầm thịt bò cho 1 tuần mới năng động nhé.
Nguyên liệu:
Bí đỏ 500 g
Thịt bò 300 g
Muối tiêu
Cách làm:
| Thịt bò thái miếng vuông, | |
| Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt và rửa sạch. Cắt bí thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn | |
|
Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt, đun sôi.
Nhỏ lửa đun khoảng 30 phút cho thịt bò chín rồi cho bí đỏ vào cùng. Nêm muối tiêu vừa ăn.
|
|
| Đun sôi nhỏ lửa như vậy đến khi thịt bò và bí chín mềm là được. | |
Bò hầm trái cây - lạ mà ngon
Vị ngọt của thịt và nước dừa hòa quyện với vị hơi chua của trái cây tạo nên hương vị khó quên của món bò nấu trái cây này.
|
|
Nguyên liệu:
1kg thịt bò bắp và bò có gân
1/2 trái thơm (dứa)
200gr nho tươi
100gr xốt cà hộp
1 trái dừa xiêm
Dầu mè
300 gr khoai tây
300gr cà rốt.
|
|
|
Bước 1:
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp với 2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dầu mè và 2 muỗng canh tỏi bằm.
|
|
|
Bước 2:
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt; một nửa cắt lát hình tam giác, nửa còn lại băm nhỏ.
|
|
|
Nho bóc vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt. Ướp nho và dứa với 2 muỗng canh đường . |
|
|
Bước 3:
Khoai tây, cà rốt tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi trên chảo với chút dầu ăn rồi xào sơ khoai tây, cà rốt cùng dứa cắt miếng tam giác, nêm chút gia vị rồi đổ ra đĩa, để riêng.
|
|
|
Bước 4:
Tiếp tục làm nóng nồi, cho tỏi bằm vào phi vàng.
|
|
|
Thêm xốt cà, đảo đều. |
|
|
Cho thịt bò vào đảo nhanh tay để thịt bò thấm và săn lại. |
|
|
Tiếp đến bạn cho phần dứa băm nhuyễn vào xào. |
|
|
Bước 5:
Đổ nước dừa ngập mặt xâm xấp thịt, hầm đến khi thịt hơi mềm cho khoai tây, cà rốt, nho, dứa cắt miếng vào và tiếp tục hầm cho tất cả các nguyên liệu mềm thì bạn nêm lại cho vừa ăn.
|
|
|
Nếu muốn xốt sánh bạn có thể hòa tan ít bột năng với nước lạnh cho vào nồi rồi đun sôi lại là được. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.
|