Thịt bò hầm cho bà bầu đầy đủ chất dinh dưỡng trong thai kỳ

THỊT BÒ HẦM KHOAI TÂY



Nguyên liệu cho món thịt bò hầm khoai tây

- Thịt bò
- Muối, hạt tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tây vừa xắt miếng
- 1 củ cà rốt cắt miếng
- Cần tây cắt nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê đường
-  Nước dùng gà

- Xạ hương
- ¼ chén rượu vang đỏ
Chuẩn bị khoai tây:
- Khoai tây Hà Lan
- Nước dùng gà
- ¼ chén dầu
- 4 nhánh xạ hương
- 1 muỗng canh bơ nhạt
- Hạt tiêu
- Muối

2. Chế biến

Với thịt bò:

Bước 1: Bật lò nướng lên 300 độ F. Rắc muối, hạt tiêu vào ướp cùng thịt bò.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt bò lên chiên vàng, hơi chín đều hai mặt.

Bước 3: Trên lửa vừa, cho dầu ăn vào nồi, đổ cần tây, hành tây, cà rốt vào đảo nhanh tay cho chúng mềm và hành chuyển sang màu nâu. Cho tỏi, đường vào nấu cùng trong vòng 30 giây. Thêm nước dùng gà, xạ hương vào và đảo nhanh tay.

Bước 4: Thịt bò hơi chín, bỏ vào nồi đun cùng với các loại rau, nấu trong vòng 4 giờ, sau 2 giờ thì đảo một lần.

Bước 5: Vớt rau ra ngoài, nước dùng đun tiếp khoảng 5 phút nữa, sau đó vớt hết phần váng ra ngoài. Cho rượu vang vào đun cùng.

Thịt xé từng mảnh, cho trở lại vào nồi  nước dùng gà, cho cả rau vào và khuấy đều cho ngấm gia vị.

Với khoai tây:

Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi. Cho nước vào đun sôi  nhẹ, nấu trong vòng 45 phút, hoặc cho đến khi khoai mềm. Bỏ khoai ra và để ráo.

Nhẹ nhàng làm vỡ khoai. Đun nóng dầu trong chảo, đun trong vòng 30 giây. Cho khoai tây được nghiền vào và xào khoảng 4 phút.

Múc khoai đặt vào bên cạnh đĩa thịt, rắc hạt tiêu lên trên, cho xạ hương vào trang trí.

Thịt bò hầm khoai tây ngon và vô cùng hấp dẫn. Các bạn cùng thử nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

SƯỜN BÒ HẦM TÁO ĐỎ HẠT SEN

  Sườn bò là một trong những phần ít béo nhất nhưng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu năng lượng và bổ dưỡng cho mọi đối tượng.

Đặc biệt trong thời tiết se lạnh của những ngày cuối năm, món lẩu sườn bò hầm táo đỏ và hạt sen – do chuyên gia ẩm thực Giang Ngọc Tú, chủ nhà hàng Cốm Xanh giới thiệu – sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình, khi cả nhà cùng quây quần bên nhau với những háo hức cho một năm mới sắp tới. Cùng với sự hỗ trợ đắc lực của chiếc bếp từ BlueStone, việc thực hiện món ăn này sẽ dễ dàng hơn bao giờ hết, để bạn có thêm thời gian chăm sóc cho gia đình mình. Bây giờ thì bắt tay vào thực hiện nào!

Thời gian chế biến với bếp từ BlueStone: 30 phút

Nguyên liệu:
- Sườn bò 700g, táo đỏ khô 100g, hạt sen 200g.
- Nấm đông cô 10 tai, miến tàu 200g ngâm nước, hành lá, một ít nấm tươi các loại để thả vào lẩu.

Cách làm:
- Sườn bò rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nồi nước sôi nóng để sườn ra hết bẩn, rửa lại qua nước lạnh cho thật sạch.

- Đặt nồi với lượng nước dùng vừa đủ lên bếp từ, chọn chế nấu lửa chậm (low fire) rồi cho sườn bò vào ninh mềm.

- Hạt sen ngâm nước một lúc rồi cho vào ninh cùng sườn bò. Khi thịt đã mềm, cho thêm táo đỏ rồi nêm nước lẩu với hạt nêm, chút nước mắm cho thơm. Bỏ nấm đông cô vào đun cùng.

- Khi ăn bắc nồi lẩu lên bếp, dọn đĩa nấm tươi các loại cùng với miến. Ăn tới đâu thả miến và nấm tới đó. Bỏ hành vào nước lẩu cho thơm.

Thực đơn hoàn hảo cho bữa tiệc cuối năm

Bên cạnh món lẩu, những món ăn kèm cũng không kém phần quan trọng. Một thực đơn đúng chuẩn sẽ giúp cân bằng các chất dinh dưỡng thu nạp vào người sau khi ăn và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Dưới đây là một số gợi ý thú vị có thể dùng kèm với món lẩu sườn bò hầm.

Móng giò hầm lạc (Móng heo hầm đậu phộng)

Nguyên liệu

2 cái: móng. 50g lạc (đậu phộng). 100g: nấm. 10g: gấc. 2 thìa cà phê: dầu ăn. 1 thìa cà phê đường. 1 thìa cà phê: nước mắm. 1/4 thìa cà phê tiêu.
 
Thực hiện

Móng cạo rửa sạch. Nấm ngâm nước muối pha loãng, vớt ra. Bắc bếp, phi thơm dầu mè, cho gấc và giò vào, chiên sơ hơi vàng. Đổ nước ngập giò, hầm chung với lạc (đậu phộng) khoảng 30 phút, để lửa nhỏ.

Nước còn xăm xắp thì cho tiếp nấm vào, nêm nước mắm, tiêu, đường vừa ăn. Tắt bếp, nhắc xuống. Múc ra tô, dọn dùng nóng với cơm.

Bò xào rau diếp

Nguyên liệu

100g: thịt bò. 100g: rau diếp. 50g: cà rốt. 1 thìa cà phê: hạt nêm. 1 thìa súp: dầu ăn. 1/4 thìa cà phê tiêu. Đầu hành lá.

 
Thực hiện

Thịt bò băm nhuyễn

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, xắt sợi. Rau diếp thái nhuyễn.

Bắc chảo, phi thơm đầu hành lá, cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Cho tiếp cà rốt, rau diếp vào, nêm hạt nêm, tiêu vừa ăn. Tắt bếp, nhắc xuống.

Súp trứng nạc cá chim

Nguyên liệu

2 quả: trứng gà. 100g: nạc cá chim. 100g: mướp xanh. 1 quả: cà chua. 1 thìa cà phê nước mắm. 1 thìa cà phê gừng băm nhuyễn. Dầu ăn, hành ngò.

 
Thực hiện

Trứng gà đập ra chén, đánh tơi. Cà chua xắt hạt lựu. Mướp xanh bỏ vỏ cắt miếng. Bắc bếp, phi thơm gừng, cho cà chua và nạc cá chim vào đảo đều, nêm ít nước mắm. Cho thêm một chén nước vào nấu tiếp

Nước sôi cho trứng vào khuấy nhẹ tay để trứng tan đều, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống. Múc ra chén, rắc hành ngò xắt nhuyễn lên, dùng nóng.




Bí quyết nấu bò kho ngon đúng điệu
Cách làm thịt bò khô cho thực đơn mỗi ngày thêm hấp dẫn
Thịt bò kho ăn bánh mỳ ngon miệng cho ngày mưa
Cách làm thịt bò khô miếng ngon tha hồ nhâm nhi
Nộm su hào bò khô ăn cực đã
Bắp bò kho tàu món ngon mà lạ





(st)