1
Thịt bò rửa sạch, thái miếng to bằng bao diêm. Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, đập giập, băm nhỏ.
2
Phi thơm hành, tỏi, trút thịt vào đảo săn rồi cho tiếp cà chua vào xào cùng, nêm mắm muối vừa ăn, để cho ngấm. Khi cà chua chín kỹ, chuyển tất cả sang xoong, đổ nước sôi ngập thịt rồi đậy vung, đun âm ỉ cho thịt mềm. Cho tiếp khoai tây, cà rốt, đun cho khoai chín bở, cho mì chính. Múc ra bát, rắc hạt tiêu vào.