Thịt bò trộn rau càng cua

Rau càng cua là món rau dân dã rất quen thuộc của người miền Trung, vị của rau hơi chua, giòn và rất mát, các bạn thử làm món này để đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- 100g thịt bò thái mỏng, ướp sẵn một chút gia vị hoặc hạt nêm

- 100g rau càng cua

- Chanh, tỏi, hành tím, ớt

- Đường, tiêu, dầu oliu.

Cách làm:

Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào xào.

Xào thịt bò với lửa to đến khi thịt vừa chín tới, để riêng.

Hành tím và ớt băm nhỏ.

Cho chút đường vào bát, vắt chanh vào khuấy cho đường tan. Tiếp đến cho hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp chanh đường, khuấy đều. Thêm khoảng 3 thìa dầu oliu vào hỗn hợp trên (tuỳ khẩu vị có thể cho thêm dầu nếu bạn thích ăn ngậy hơn nhé).

Rau càng cua rửa sạch, vẩy ráo, xếp ra đĩa.

Xúc thịt bò đã xào lên trên rau, rưới hỗn hợp nước sốt, rắc chút tiêu cho thơm.

Trộn đều lên là bạn sẽ có món nộm rau càng cua trộn thịt bò chua ngọt, giòn mát.

Vị mặn của thịt bò xào sẽ hoà quyện với nước sốt nên bạn không cần thêm bất cứ thứ gia vị hay nước mắm nào nữa mà món ăn vẫn rất vừa miệng!

Rau càng cua là món rau dân dã rất quen thuộc của người miền Trung, vị của rau hơi chua, giòn và rất mát, các bạn thử làm món này để đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Rau càng cua
- Thịt bò
- Nước mắm
- Tỏi, ớt, chanh.

Cách làm:

Bước 1: Rau càng cua nhặt, rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Thịt bò thái mỏng ướp gia vị trong 20 phút cho thấm.

Bước 3: Phi thơm tỏi trong dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào chín.

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt.

Bước 5: Trộn chung thịt bò, rau càng cua và nước mắm chua ngọt trước khi ăn 5 phút. Sau đó, bày món ăn rau càng cua trộn thịt bò ra đĩa và thưởng thức nhé.

Rau càng cua là món rau dân dã rất quen thuộc của người miền Trung, vị của rau hơi chua, giòn và rất mát, các bạn thử làm món này để đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- 100g thịt bò thái mỏng, ướp sẵn một chút gia vị hoặc hạt nêm

- 100g rau càng cua

- Chanh, tỏi, hành tím, ớt

- Đường, tiêu, dầu oliu.

Cách làm:
 
Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào xào.

Xào thịt bò với lửa to đến khi thịt vừa chín tới, để riêng.
 

Hành tím và ớt băm nhỏ.

Cho chút đường vào bát, vắt chanh vào khuấy cho đường tan. Tiếp đến cho hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp chanh đường, khuấy đều. Thêm khoảng 3 thìa dầu oliu vào hỗn hợp trên (tuỳ khẩu vị có thể cho thêm dầu nếu bạn thích ăn ngậy hơn nhé).

Rau càng cua rửa sạch, vẩy ráo, xếp ra đĩa.
 

Xúc thịt bò đã xào lên trên rau, rưới hỗn hợp nước sốt, rắc chút tiêu cho thơm.
 

Trộn đều lên là bạn sẽ có món nộm rau càng cua trộn thịt bò chua ngọt, giòn mát. 
 

Vị mặn của thịt bò xào sẽ hoà quyện với nước sốt nên bạn không cần thêm bất cứ thứ gia vị hay nước mắm nào nữa mà món ăn vẫn rất vừa miệng!
 

Rau càng cua là món rau dân dã rất quen thuộc của người miền Trung, vị của rau hơi chua, giòn và rất mát, các bạn thử làm món này để đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Rau càng cua
- Thịt bò
- Nước mắm
- Tỏi, ớt, chanh.

Cách làm:

Bước 1: Rau càng cua nhặt, rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Thịt bò thái mỏng ướp gia vị trong 20 phút cho thấm.

Bước 3: Phi thơm tỏi trong dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào chín.

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt.

Bước 5: Trộn chung thịt bò, rau càng cua và nước mắm chua ngọt trước khi ăn 5 phút. Sau đó, bày món ăn rau càng cua trộn thịt bò ra đĩa và thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò
- 500g rau càng cua
- 1 củ hành tây
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa súp dầu ăn

Nước dầu giấm:
- 3 thìa súp giấm gạo
- ½ thìa cà phê muối, tiêu
- ½ thìa súp đường
- 1 thìa súp dầu oliu.
Tất cả cho vào chén hòa tan đều.

Thực hiện:

-Thịt bò rửa sạch thái mỏng, ướp ít tỏi băm, hạt nêm và dầu ăn cho thấm
-Rau càng cua bỏ lá sâu, ngâm nước muối rửa sạch, để ráo nước, cho vào thố lớn
-Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau nhỏ.
-Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, tắt bếp. Cho hành tây vào trộn đều
-Cho thịt bò và hành tây vào thố đựng rau càng cua, chan nước dầu giấm lên trên, trộn đều trước khi ăn.

Món xà lách bằng rau càng cua thật thú vị và khoái khẩu. Rau này thường mọc chỗ khuất nắng và gần sát các bờ tường. Rau càng cua mọc tự nhiên như là rau sam và rất nhiều vào mùa mưa.

Nhà BBNB&BCH, hay ăn rau càng cua và BCH đã trồng rau càng cua ở bên hong nhà. Chủ yếu là ăn sống như ăn sà lách vậy. Đi hái về chỉ việc rửa sạch để ráo nước, khi ăn bày ra trên đĩa to, trộn dầu dấm và tí muối,đường rồi xào thịt bò bỏ lên trên rau càng cua nước thịt bò thẩm với rau càng cua cùng với vị chua ngọt sẽ tạo ra những vị ngon.

Rau càng cua vốn dòn dòn nhưng không dai.Tuy rất đơn giản nhưng thật là ngon.


Vật liệu :

-200g thịt bò, thái lát mỏng.
- 1 rổ nhỏ rau càng cua.
- Tỏi băm, dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dấm( chanh).

Cách làm :

Rau càng cua lặt bỏ bông , hạt cho sạch rồi rửa sạch .
Thịt bò ướp chút nước tương , dầu ăn , bột ngọt , tỏi băm .
Phi tỏi cho thật vàng thơm .

Bắc chảo nóng , khử dầu rồi trút thịt bò vào đảo nhanh trong lửa lớn cho thịt không bị dai .( Nếu nhiều thịt thì chia làm hai lần xào )

Trộn hỗn hợp rau , vắt chanh , đường , chút xíu muối, sao cho gỏi có vị chua chua , ngòn ngọt . Cuối cùng trộn thịt bò và tỏi phi.

Ăn với cơm rất ngon . Có thể chấm thêm nước mắm tỏi ớt hay ăn với muối tiêu chanh