Chắc hẳn món ăn này đã quá quen thuộc với bạn rồi đúng không nào! Tuy nhiên để làm bò xào cần tỏi ngon thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé!
Ở cách làm thịt bò xào cần tỏi này, bạn cần chuẩn bị: 300g thịt bò thăn, nếu thích ăn 'sần sật' bạn có thể mua thịt bò gân cũng được, 200g cần tỏi tây, 1 củ hành tây, 1/2 quả cà chua, 1 nhánh gừng, 5 tép tỏi, 1/2 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh, 1thìa nước mắm.
Thịt bò mua về bạn sơ chế cho sạch rồi thái miếng mỏng. Nếu không biết cách thái, bạn nên bảo người bán thái sẵn cho nhé! Sau đó ướp với gừng, tỏi băm nhỏ. Thêm một thìa hạt nêm, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa mì chính, chút hạt tiêu. Thêm chút dầu ăn nữa rồi trộn đều thịt lên, ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Mách nhỏ: với cách làm bò xào cần tỏi này, bạn cho thêm chút dầu ăn sẽ giúp thịt bò không bị khô, khi ăn sẽ mềm hơn rất nhiều.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt miếng.
Cần tỏi tây cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để bỏ hết bụi bẩn. Bạn thái miếng nhỏ, chiều dài bằng khoảng 2 đốt tay nhé, để khi xào thịt bò rau sẽ không bị nát và sun lại. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Ở cách xào thịt bò cần tỏi này, bạn nên xào thịt bò qua trước. Phi thơm tỏi rồi trút thịt bò vào, lưu ý để lửa to nhé! Đảo thật nhanh tay đến khi thịt bò chín tái, không còn màu đỏ nữa thì tắt bếp, trút thịt bò ra riêng một bát.
Sau khi đổ thịt bò ra rồi, lúc này bạn cho hành tây, cần tỏi tây, cà chua vào xào. Xào đến khi rau cũng chín tái thì trút hết thịt bò vừa chín tới vào đảo nhanh tay để tất cả cùng chín. Cách làm này sẽ giúp rau không bị nát, thịt bò không bị khô, chín mềm, khi ăn không bị dai. Ở bước này bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, đảo lại lần nữa rồi tắt bếp, trút thịt bò xào cần tỏi ra đĩa nhé!
Với cách làm thịt bò xào cần tỏi này, bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu khác như nấm hương, cà rốt hay giá đỗ vào để xào cùng ăn cũng rất ngon miệng hay làm thịt bò xào dứa cũng được đấy nhé! Nhiều người thường không quen xào thịt bò với cà chua, vì vậy nguyên liệu này bạn có thể cân nhắc trước khi cho vào nhé! Thịt bò xào với cần tỏi đơn giản lại dễ ăn, ăn với cơm nóng thì còn gì ngon hơn nữa. Khi xào thịt bò cần tỏi, chỉ cần bạn không xào quá lâu thì thịt bò sẽ chín mềm, không bị khô hoặc quắt lại, rau cần tỏi được xào chín tới khi ăn không có mùi hăng cũng không được nát. Đảm bảo món ăn này sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng hơn đó. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm thịt bò xào cần tỏi nhé!