Nguyên liệu:

- Thịt bò: 200 g
- Nấm kim châm: 1 gói
- Nấm hương: 10 tai
- Cần tây: 2 nhánh
- Cà rốt: ½ củ
- Hành hoa:
- Hành, tỏi khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, dầu hào.

Cách làm:

Bước 1: Nấm hương ngâm nở cắt đôi, nấm kim châm cắt phần rễ rửa sạch, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa thái mỏng, cần tây, hành hoa cắt khúc, hành, tỏi đập dập băm nhỏ.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng.

Bước 3: Ướp thịt bò với hành tỏi khô cùng 1 thìa dầu hào, ½ thìa bột nêm.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp.

Bước 5: Xào xơ qua thịt bò với một chút xíu dầu ăn rồi múc ra đĩa.

Bước 6: Tiếp tục xào cà rốt với nấm.

Bước 7: Khi gần ăn cho thịt bò vào xào cùng. Xào với lửa to.

Bước 8: Cuối cùng cho cần tây, hành hoa vào đảo đều, nêm mì chính rồi cho thịt bò xào nấm ra đĩa.

CÔNG THỨC 2: THỊT BÒ XÀO NẤM MĂNG

Thịt bò không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn tạo ra những món ăn ngon. Vitamin B12 có rất nhiều trong thịt bò, giữ vai trò quan trọng đối với sức khỏe của hệ thần kinh và rất tốt cho máu. Hãy thử chế biến món thịt bò xào nấm và măng hấp dẫn theo sự hướng dẫn của độc giả Kim Hằng.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò
- 50g nấm hương
- 200g măng tươi (măng lá)
- 2 thìa cà phê tương ớt
- 3 củ hành khô
- 3 cây cần tây
- Một chút hành hoa

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp mắm muối.

- Cần tây và hành hoa rửa sạch, cắt khúc.

- Nấm hương ngâm nước, sau đó rửa sạch, thái sợi.

- Măng tước sợi, luộc kỹ và thay nước luộc khoảng 2 lần cho bớt mùi.

- Hành khô bóc vỏ, đập giập.

Bước 2: Đổ mỡ vào chảo, phi thơm hành rồi đổ thịt bò đã ướp vào xào chín tới, cho ra đĩa.

- Tiếp tục xào chín măng và cần tây, nấm hương, đổ thịt bò vào đảo đều. Sau đó, thêm hành hoa.

Bước 3: Đổ tất cả ra đĩa, rắc tương ớt lên và ăn nóng.



MỘT SỐ MÓN XÀO VỚI NẤM HƯƠNG NGON

Súp lơ xào nấm hương tươi

Những ngày sát Tết, súp lơ nở rộ non và ngọt. Bên cạnh thịt cá, bạn hãy chuẩn bị một đĩa rau xào thế này để đỡ cảm giác háo và thêm vitamin cho cơ thể nhé.

1 cây súp lơ xanh hoặc trắng

8 cái nấm hương tươi

Tỏi 3 nhánh

Dầu ăn, xì dầu, bột canh 

Súp lơ cắt miếng, rửa sạch.

Nấm ngâm và rửa sạch, cắt làm tư.

Tỏi đập giập

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm.

Cho nấm vào xào trước 1 phút rồi cho súp lơ vào xào cùng.

Nêm ½ thìa bột canh, chỉ nên vừa phải vì sau đó còn chấm với xì dầu.

Đảo nhẹ nhàng, xóc chảo cho hoa lơ chín đều mà không bị nát.

Mách nhỏ: 

Các món xào từ thịt bò
Gan bò xào cải chua
Gân bò xào chua ngọt
Thịt bò xào khoai tây kiểu Nhật
Rau cải ngồng xào thịt bò
Rau cần nước xào thịt bò




(st)