Bí quyết làm món giả cầy ngon từ thịt gà
Cách làm mì xào trứng tuyệt ngon cho bữa sáng
Cách làm thịt Gà xào nấm thơm ngon bổ dưỡng
BỮA SÁNG NO BỤNG VỚI XÔI XÉO GÀ
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 300 g
- Đỗ xanh: 100 g
- Gà ta: ½ con
- Bột nghệ: 1 ít
- Hành khô: vài củ
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Đỗ xanh vo sạch ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Trộn đỗ xanh với ½ thìa muối rồi cho vào xửng hấp cách thủy, hấp chín, dùng muôi nghiền nhuyễn và nắm chặt lại ngay khi còn ấm nóng.
Bước 3: Gạo nếp vo sạch ngâm khoảng 4 giờ cùng ít bột nghệ.
Bước 4: Trộn gạo nếp với ít muối cùng 2 thìa dầu ăn và cho vào xửng hoặc vào chõ đồ chín.
Bước 5: Trong lúc đợi xôi chín cho gà vào luộc thêm 1 ít súp. Gà chín xé nhỏ thịt gà cho ra bát.
Bước 6: Hành khô bóc vỏ, phi thơm.
Bước 7: Múc xôi ra đĩa.
Bước 8: Dùng dao cắt mỏng từng lớp đỗ xanh và cho lên bề mặt đĩa xôi.
Bước 9: Dưới mỡ hành phi và thịt gà lên là xong. Nếu thích có thể rưới thêm ít xì dầu ăn kèm xôi xéo gà sẽ rất ngon.
Chúc bạn ngon miệng với bữa sáng xôi xéo gà nhé!
XÔI GÀ NƯỚC DỪA THƠM NGON
Món xôi gà này đảm bảo bạn ăn một lần là sẽ thích mê luôn đó!
| Bước 1: - Đầu tiên, bạn ngâm gạo nếp qua đêm với xâm xấp nước cùng nghệ thái mỏng và hạt tiêu nguyên hạt. |
|
| Bước 2: - Đổ gạo ra, để cho ráo nước rồi trộn đều với một ít muối. |
|
| Bước 3: - Cho gạo vào chõ đồ cho chín thành xôi. Mách nhỏ: lót một ít lá dứa (lá nếp) xuống đáy chõ thì xôi sẽ thơm hơn đấy! |
|
| Bước 4: - Khi xôi đã chín, các bạn thêm nước cốt dừa vào, đảo đều để tạo vị béo và mùi thơm. |
|
| Bước 5: - Đập dập hành khô, riềng, tỏi, gừng. - Trộn bột cà-ri, hành khô, muối, ớt tươi, ớt bột, riềng, tỏi, gừng và bột me với nhau thành hỗn hợp đặc sánh. |
| Bước 6: - Đun sôi dầu ăn rồi cho hỗn hợp ở bước 5 vào đảo đều trong 2-3 phút ở lửa lớn. |
|
| Bước 7: - Khi sốt đặc lại và dầu ăn chuyển sang màu đỏ, thả gà vào trong nồi, để lửa nhỏ trong 5 phút cho sốt ngấm từ từ vào gà. |
|
| Bước 8: - Lật gà, đậy vung và đun trong 15 phút. |
|
| Bước 9: - Thêm nước cốt dừa vào phần gà nữa nhé! |
|
| Bước 10: - Lật gà lại và tiếp tục đun trong 25 phút. |
| Bước 11: - Đun phần nước sốt cho tới khi sánh lại. |
|
| Bước 12: - Cuối cùng, bạn vớt gà rồi mang nướng ở 180 độ C trong 15 phút để da gà giòn nghen! |