Thịt gà cuốn lá dứa kiểu Thái cực hấp dẫn

Ướp thịt gà tiếp tục với nước mắm, đường, dầu hào. Trộn đều để ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh cho gà ngấm.

Gấp chéo hai đầu lá lên trên, để 1 đầu dài hơn.

Sau đó kéo đầu lá dài hơn xuống dưới, cài vào bên trong.

Lúc này lá đã tạo thành 1 túi nhỏ rỗng bên trong.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho gà cuộn lá dứa vào rán. Để lửa trung bình rán khoảng 3 – 5 phút cho thịt gà chín vàng là được.

Nguyên liệu

- Thịt gà: 0,5kg

- Lá sả

- Dầu hào: 2 thìa cà phê

- Nước tương: 1 thìa cà phê

- Dầu oliu: 2 thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà, các bạn chọn phần thịt đùi hoặc má đùi là ngon nhất. Thịt phần đó vừa ngọt vừa săn chắc nhưng lại có độ mềm nhất định dùng để làm món này rất phù hợp. Các bạn lọc bỏ xương, thái miếng, ướp với nước tương, dầu hào, dầu oliu khoảng 30 phút cho ngấm. Không nên ướp đậm vì sẽ át đi vị ngọt của thịt.

Bước 2: Lá sả rửa sạch, cuộn quanh các miếng thịt.

Bước 3: Nếu có điều kiện thì các bạn nướng gà bằng lò nướng hoặc nhất là than hoa thì tuyệt hơn cả. Nếu không các bạn có thể làm chín bằng cách rán to lửa kiểu áp chảo để miếng gà bên ngoài xém vàng, bên trong thịt vẫn mềm ngọt, không bị khô bã.

Bước 4: Khi món lá sả cuốn thịt gà chín, bày ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức.

Vậy là trong cẩm nang nấu ăn cho cả nhà, bạn lại có thêm một món ngon và lạ miệng rồi nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

 

- Gia vị: nước tương, tương ớt hoặc tương cà, tiêu, hạt nêm

- Thái nhuyễn thịt gà rồi cho vào cối giã mịn

- Mỡ gáy luộc chín, băm nhuyễn cho vào trộn và nhồi chung với thịt gà, ướp thêm dầu mè, hành tím băm, 1 thìa nước tương, chút tiêu và 2 thìa hạt nêm vào, trộn đều, vo thành từng viên tròn, lăn qua mè đen cho đều.

- Dùng xiên tre xiên thành từng xâu, đem nướng trên lò than rực đỏ đến khi viên gà chín vàng

- Dọn ra đĩa, trang trí thêm rau củ cho đẹp mắt, dọn kèm tương ớt hoặc tương cà.

- Muốn xiên tre không bị cháy khi nướng thì nên ngâm nước xiên trước khi xiên thịt.

- Nhờ mỡ gáy mà viên gà nướng không bị khô.