Thịt gà kho nghệ đậm đà đưa cơm

Món thịt gà kho nghệ mang hương vị của miền Trung thương yêu. Chúng ta cùng làm món thịt gà kho nghệ nhé!

1. Nguyên liệu
- 4 cái đùi tỏi gà
- 4 cây sả
- 1 nhánh nghệ
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa súp tỏi băm
- 1/2 quả ớt sừng, 2/3 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn

2. Cách làm
- Đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút.
- Sả lấy 2 cây băm nhỏ, 2 cây còn lại xắt khúc, đập giập. Nghệ tươi gọt vỏ, xắt sợi nhỏ.
- Đun nóng dầu, xào thơm sả băm, nghệ tươi nghệ bột và tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn, chế vào 1/2 chén nước, cho sả khúc vào, đun lửa nhỏ đến khi gà chín mềm, rắc ớt sừng xắt sợi và tiêu vào đảo đều.
- Dùng nóng với cơm.


Tham khảo thêm một vài món ngon với thịt gà nhé

Mọi năm ăn mãi thịt kho hột vịt rồi, năm nay mình đổi mới xem sao ha!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi)
- 20 quả trứng cút
- 2 thìa nước màu
- 1 củ hành khô, 1/4 củ gừng
- Gia vị: Xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu nguyên hạt

Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 3 người ăn.

Đến phần hành động này >:D<:

 Bước 1:

- Trước tiên, chúng mình cần luộc chín trứng cút đã này.
 

 Bước 2:

- Trong lúc chờ đợi, các bạn rửa sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn nhé!
 

 Bước 3:

- Thái hành khô và gừng thành từng lát mỏng.
 

 Bước 4:

- Khi trứng chín, các bạn vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5' rồi bóc sạch vỏ.
 

 Bước 5:

- Các bạn có thể bỏ trứng vào chiên nghen. Làm như vậy, khi kho, phần vỏ trứng sẽ ngấm và thơm hơn đấy!
 

 Bước 6:

- Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi.
 

 Bước 7:

- Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, các bạn để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất nhé!
 

Bước 8:

- Chúng mình cần kho thịt trong khoảng 30', đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp được rồi!
 

Xem thử xem có ngon như thịt kho hột vịt không nào!


Chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi!


Thịt gà thơm mềm lắm ý!


Vì trứng cút nhỏ nên đảm bảo là trứng sẽ ngon và ngấm hơn hột vịt rất nhiều đó!


Ăn với cơm nóng là tuyệt nhất!