Thịt gà xào chuối xanh lạ miệng
Thịt gà xào cải chip thơm ngon
Đậu phụ chiên húng quế thơm lừng
Thơm cay gà xào húng quế cuối tuần
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà (khoảng 600 gram)
- Rau húng quế, gừng, ớt sừng, tỏi băm
- Gia vị
Thực hiện:
Bước 1: Đùi gà làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Bí quyết để chặt miếng gà được đẹp, vết chặt không bị lem nhem: các bạn cho thịt gà vào ngăn đá tủ lạnh, để gà hơi săn lại, khi đó chặt sẽ rất dễ, vết chặt rất gọn, không bị rơi vãi thịt thừa.
Bước 2: Gừng bào vỏ, xắt lát mỏng. Rau húng quế nhặt sạch, một phần xắt nhuyễn, một phần để nguyên lá. Ớt sừng một phần xắt sợi, một phần băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp gà với ít gừng xắt lát, ớt băm, rau húng quế xắt nhuyễn, đường, nước mắm, hạt nêm. Để khoảng 30 phút.
Bước 4: Phi thơm tỏi băm và gừng xắt lát, cho thịt gà đã ướp vào xào.
Bước 5: Để lửa vừa cho nước ướp gà rút từ từ, nêm nếm lại vừa ăn.
Bước 6: Khi gà đã chín và cạn nước, cho ớt xắt lát và rau húng quế nguyên lá vào, đảo đều, tắt bếp.
Món gà xào húng quế vừa thơm mùi húng quế, vừa cay cay vị ớt và gừng, rất đưa cơm đấy nhé.
Chúc bạn thành công với gà xào húng quế!
Tham khảo thêm:
Salad gà chiên: Nhanh, ngon mà đủ chất
Chỉ với vài bước đơn giản bạn có ngay món salad gà chiên vừa có thể dùng làm món ăn kèm vừa có thể dùng làm món ăn chính đủ chất.
|
|
Nguyên liệu - cho 2 phần ăn:
500g rau xà lách các loại
300g thịt gà (không da, không xương)
1/2 muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê bột nghệ
Chút tiêu và dầu chiên
|
|
|
Bước 1:
Gà ướp với muối, tiêu và bột nghệ cho thấm.
|
|
|
Bước 2:
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo bật bếp cho nóng tiếp rồi cho thịt gà vào chiên với lửa nhỏ.
|
|
|
Bước 3:
Thịt gà vàng trở bên cho đều và chín. Vớt ra cho ráo dầu và chờ nguội, cắt lát mỏng.
|
|
|
Bước 4:
Hòa tan 2 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh dấm đen + ¼ muỗng cà phê muối cho tan.
|
Gà hấp muối: Đổi món cho bữa ăn cuối tuần
Món gà hấp muối làm rất đơn giản và nhanh gọn với những nguyên liệu dễ tìm nhưng lại mang đến cảm giác vô cùng ngon miệng, các mẹ cùng thử làm cho gia đình mình cuối tuần này nhé!
|
|
Nguyên liệu:
1 con gà 1kg – 1,5kg
10 cọng sả
10 lá chanh
0.5kg muối hạt
Lá chuối hoặc ngải cứu, rau dăm, lá sen.
|
|
|
Bước 1:
Nếu nồi đất dùng lần đầu tiên bạn nên ngâm nước ít nhất 2 tiếng, gạn bớt nước đi, đun 1/3 nồi cho đến khi cạn hết nước một cách tự nhiên (bạn đừng đổ nước đi trong lúc nước đang sôi nhé, nồi sẽ rất dễ bị nứt). Khi nước cạn hết bạn cho ngay 0.5kg muối hạt vào nồi.
|
|
|
Bước 2:
Tiếp theo bạn xếp sả lên bề mặt muối. |
|
|
Bước 3:
Nhét vài lá chanh vo viên và 1 cọng sả đập dập vào bụng gà.
Lót một lớp lá chuối lên trên lớp sả - muối rồi đặt gà lên để gà không tiếp xúc trực tiếp với muối.
|
|
|
Bước 4:
Phần lá chanh còn lại đặt bên cạnh gà.
Phủ lá chuối, lá sen hoặc rau ngải cứu, rau dăm lên trên. |
|
|
Bước 5:
Đậy vung, vặn nhỏ lửa để hấp gà.
Trong khi hấp bạn sẽ nghe có tiếng muối kêu lép bép, khoảng 20-25 phút thì muối ngừng kêu. Tắt bếp, không mở vung luôn mà chờ khoảng 10 phút nữa.
|
|
|
Gà hấp muối không dùng một chút nước nào, gà chín nhờ sức nóng của muối và giữ nhiệt của nồi đất nên ăn rất đậm đà, thơm ngon.
|
|
|
Bước 6:
Khi ăn bỏ lớp lá chuối và lấy gà ra, chặt miếng bày lên đĩa hoặc nếu có ít người bạn để cả con, ăn tới đâu xé gà tới đó cũng rất ngon.
|