Thịt heo áp chảo bơ táo

Ẩm thực - Nội trợ

Đây là món ăn mang phong cách Châu Âu với sự pha trộn, kết hợp hương vị hoàn hảo của thịt heo, bơ, táo. Cùng học cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

2 miếng cốt lết heo
Khoảng 2 muỗng canh hạt hồ đào (pecan), 1 muỗng canh bơ, 1 trái táo vừa, 1 muỗng cà phê đường
Gia vị, tiêu, hạt nêm.

Cách làm

Thịt rửa sạch, lau khô ướp với tiêu hạt nêm.
Bơ cho vào chảo nóng cho táo cắt múi cao vào chiên vàng khoảng 1 phút.
Cho thịt vào chảo cùng táo áp khoảng 4 phút, thêm hạt pecan đường vào.
Đậy nắp vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút thịt chín ( nếu khô có thể thêm chút nước)
Dọn ăn kèm khoai tây hấp chín nghiền.

Nguyên liệu:

*2 miếng cốt lết heo
*Khoảng 2 muỗng canh hạt hồ đào (pecan), 1 muỗng canh bơ, 1 trái táo vừa, 1 muỗng cà phê đường
*Gia vị, tiêu, hạt nêm.

Cách làm:

* Thịt rửa sạch, lau khô ướp với tiêu hạt nêm.
* Bơ cho vào chảo nóng cho táo cắt múi cao vào chiên vàng khoảng 1 phút.
* Cho thịt vào chảo cùng táo áp khoảng 4 phút, thêm hạt pecan đường vào.
* Đậy nắp vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút thịt chín ( nếu khô có thể thêm chút nước)
* Dọn ăn kèm khoai tây hấp chín nghiền.

(ST).

Hướng dẫn:

Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 thìa mù tạt, 2 thìa mật ong, 1/6 quả chanh vàng cùng tiêu muối và một nhúm lá gia vị thơm của Ý. Ướp với thịt trong khoảng 30 phút.

Trong khi ướp thịt, bạn có thể rửa xà lách và cà chua rồi cắt xà lách ra thành các đoạn dài 1-2cm, cà chua bi cắt đôi.

Nếu ăn kèm khoai tây chiên, 15 phút sau khi ướp thịt bạn có thể lấy khoai ra chiên. Khoai chiên xong xóc cùng ít muối tiêu cho đậm đà rồi bỏ ra đĩa, cho tiếp thịt vào áp chảo, mỗi mặt khoảng 2-3 phút trên lửa to cho thịt xém xém thì bày ra đĩa.

Phần nước xốt ướp thịt còn lại trong bát, bạn đổ nốt vào chảo đun trên lửa vừa cho sôi lục bục khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, cho ra bát đến khi hết nóng (có thể còn ấm) thì trộn vào salad ăn chua ngọt rất ngon.

Thông tin thêm:

Khoai tây chiên ở đây mình sử dụng khoai đông lạnh cắt miếng sẵn có bán ở các siêu thị, chiên ngay không cần rã đông nên rất nhanh. Vì khoai đã được làm chín sẵn nên bạn không cần phải chiên ngập dầu mà khoai vẫn giòn.

Nguyên liệu:

- 3 miếng thịt vai xắt lát (hoặc thịt sườn đều ngon)

- 1/2 chén đậu Hà Lan

- 80 ml sữa tươi hoặc kem tươi

- Gia vị muối, tiêu

- 1 tép hành lá xắt nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ

- 1/3 muỗng cafe bột bắp

- Dầu ăn hoặc bơ

Thực hiện:

- Cho xíu dầu ăn vào tráng chảo, phi chút tỏi cho thơm. Rắc muối, tiêu, bột bắp lên miếng thịt. Cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt. Bỏ ra dĩa.

- Trong chảo khác, cho chút xíu bơ hoặc dầu ăn vào. Cho đậu Hà lan vào đảo đều. Đổ sữa tươi hoặc kem tươi vào, để lửa trung bình đừng để hỗn hợp kem sôi bùng lên thì xốt kem sẽ bị vữa, không ngon.

- Cho xíu bột bắp vào khuấy đều cho hỗn hợp sền sệt lại là được. Rắc hành lá, tiêu vào. Rưới xốt lên dĩa thịt.

Hoặc cũng có thể cho thịt vào xốt khoảng 1 - 2 phút cho thấm rồi vớt ra dĩa. Ăn nóng

Món thịt xốt kem này ăn nóng với bánh mỳ hay cơm đều ngon hết.

Chúc các bạn ăn ngon!

Bài và ảnh Nhã Trung