1
Thịt heo thái miếng vừa ăn, dùng sống dao dần nhẹ cho thịt mềm. Hành tây cắt khối vuông. Thơm thái miếng vừa ăn.
Mục đích ướp thịt heo chung với thơm để cho chất chua của thơm sẽ làm thịt mau mềm, mà không bị khô.
2
Cho tất cả vào thố thịt ướp chung với muối. Rưới dầu mè, cho hạt nêm, hành, tỏi vào trộn đều, ướp khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.
3
Que tre ngâm nước để khi nướng không bị cháy. Xiên lần lượt thịt, dứa, hành tây vào que tre. Rắc mè lên trên.
4
Trong quá trình nướng, bạn lấy nước ướp thịt phết đều lên những xiên thịt. Cứ phết liên tục như vậy để thịt không bị khô. Nướng chín thịt và thơm trên vỉ than. Dùng ăn kèm salad.