Cách chế biến thịt Kỳ đà lạ miệng cực thơm ngon
Mẹo chữa nhiệt miệng lập tức hết đau khỏi nhanh trong 2 ngày
Các món ăn với mì gói ngon miệng, không mất nhiều thời gian
Nóng hổi thịt lợn xốt tương
Món thịt xốt này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng đấy!
1. Nguyên liệu
- 2 chén thịt lợn thăn
- 1 muỗng canh tỏi và gừng băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh dầu mè
- ½ chén nước tương
- 4 muỗng canh đường
- 1 chén nước
- 1 muỗng canh nước mắm tỏi ớt
- 2 nhánh hành hoa xắt nhỏ
2. Chế biến
Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo xào cùng dầu thực vật khoảng 3 phút, cho đến khi thịt không còn màu hồng nữa.
Trong bát vừa, kết hợp các thành phần gia vị còn lại, đổ thịt lợn đã xào qua vào bát, cho vào nồi và đun sôi. Sau khi thịt sôi, hạ nhiệt và đun trong vòng 30 phút nữa hoặc cho đến khi nước sốt chỉ còn lại tầm 3 muỗng canh là được.
Khuấy đều thịt trong nước sốt để đảm bảo chúng ngấm gia vị.
Múc thịt ra bát, có thể rắc ít hành lá lên trên nếu muốn. Ăn với cơm trắng khi còn nóng sẽ rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Thịt lợn xào tương ớt kiểu Thái
Món Thái thường có vị cay nhẹ, thịt mềm, thấm được xào cùng với đậu, bắp cải và thơm thơm mùi lá chanh.
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc vai có lẫn ít mỡ, hoặc thịt ba chỉ
- 2 thìa súp tương ớt Thái, hoặc có thể dùng tương ớt sa tế
- 1/4 cây bắp cải
- Đậu ve hoặc đậu đũa
- Ít lá chanh Thái, hoặc lá chanh thường.
Cách làm:
- Thịt thái miếng vừa ăn.
- Đậu ve tước bỏ cọng già, thái khúc ngắn. Bắp cải bỏ bớt cọng cứng, thái khúc ngắn. Lá chanh thái sợi.
- Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tương ớt Thái vào, đảo đều.
- Cho thịt vào xào chín, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa muối, một thìa nhỏ đường.
- Dùng đũa đảo đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn. Đậy kín nắp nồi cho thấm nước sốt. Thỉnh thoảng châm vào nồi ít nước lạnh.
- Tiếp theo cho đậu ve vào, xào chín. Sau đó, cho bắp cải và lá chanh vào. Bắp cải xào chín tái, để bắp cải còn giòn.
- Thêm ớt bột tùy theo sở thích của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
|
Tương ớt Thái. |
|
Thịt thái miếng vừa ăn. |
|
Bắp cải thái sợi. |
|
Lá chanh thái sợi. |
|
Thịt xào chín. |
|
Cho tiếp bắp cải, đậu ve, lá chanh vào xào cùng thịt. |
Thịt viên xốt cà - cả nhà tấm tắc!
|
|
Nguyên liệu: - 300g thịt heo xay - 3 quả cà chua chín - 10 cái nấm hương khô - Hành lá - 3 thìa canh dầu hào - Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu vừa đủ. |
|
|
Bước 1:
Thịt heo chọn phần thịt sấn vai, xay nhỏ.
Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Thái mỏng nấm rồi bằm nhỏ. |
|
|
Trộn đều thịt xay, nấm hương, gia vị và chút hạt tiêu, ướp trong vòng 5 phút. |
|
|
Bước 2: Viên thịt thành từng viên nhỏ, dẹt. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên sơ, bước này bạn chỉ cần chiên sơ sao cho lớp ngoài của viên thịt vừa đủ chín sơ và liên kết với nhau, tránh bị vỡ khi xốt. Bạn đừng rán kỹ quá mà viên thịt bị khô kém ngon nhé! |
|
|
Bước 3: Cà chua rửa sạch, ngâm 2 phút trong nước nóng để việc bóc vỏ cà chua được dễ dàng. |
|
|
Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào đảo qua, lúc này bạn nêm chút xíu muối để cà chua mau nhừ. |
|
|
Đến khi cà chua chín nhừ, hỗn hợp thành dạng xốt sệt, bạn thêm dầu hào và chút nước vào, nêm sao cho vừa miệng. |
|
|
Bước 4:
Đun sôi xốt cà chua, cho thịt viên đã chiên sơ vào, đậy vung om nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. |
|
|
Cuối cùng các bạn rắc hành lá thái khúc vào, tắt bếp là xong. |