Thịt muối cuộn khoai tây nướng

Nhà mình còn mấy củ khoai tây bi xinh xinh, cũng còn 2 "dải" thịt muối (bacon) nên mình làm món nướng đơn giản này. Mình để cả vỏ khoai để nướng. Khoai tây nướng lên có mùi thơm, vỏ hơi dai 1 chút do bị khô mất nước. Phần thịt bacon bọc bên ngoài cũng được nướng thơm nức, se lại. Bacon đã có vị hơi mặn sẵn nên khi ăn cùng với khoai tây thì khoai cũng vừa đậm đà. Tuy nhiên nếu ai quen ăn mặn thì có thể rắc thêm ít muối tinh lên khoai tây rồi mới cuộn khoai.

Khoai tây bi nướng khá nhanh chín, lại nhỏ nhỏ, cuộn rất vừa vào dải thịt. Dùng tăm nhọn để giữ cho thịt gói chặt vào khoai tây. Sau khi nướng xong, rút tăm ra thì miếng thịt cũng sẽ không bị bung rời ra khỏi củ khoai.

Nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 180-200^o C, 20-30 phút, thỉnh thoảng dùng tăm nhọn xiên vào giữa củ khoai để kiểm tra khoai chín là ăn được.

Món này ăn chơi chơi cho vui miệng, làm party chuẩn bị sẵn 1 khay, khách đến mỗi người nếm 1, 2  xiên cũng rất thú vị.