Tuy là món ăn đơn giản và dễ làm, nhưng hương vị khó cưỡng từ món thịt viên sốt cà này sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên đậm đà và ấm cúng hơn rất nhiều.
Nguyên liệu: Thịt vai: 500g, Cà chua: 5 quả, Hành hoa: 2 nhánh, Hành khô: 2 củ, Hạt tiêu xay; nước mắm ngon, Một ít mộc nhĩ, gia vị.
CÁCH LÀM THỊT VIÊN: Thịt rửa sạch thái mỏng, ướp thịt với ít hành băm nhỏ, ½ thìa tiêu, 2 thìa nước mắm ngon.
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát thịt rồi trộn đều.
Cho hỗn hợp thịt vào máy xay xay nhuyễn. Để có được những viên thịt ngon thì phần quan trọng nhất là khi chọn thịt, nên chọn miếng thịt tươi, mềm thì mọc sẽ giòn, ngon.
THỊT VIÊN SỐT CÀ CHUA: Cà chua bổ thành múi cau.
Tiếp đến rán sơ thịt viên qua chảo dầu ăn. Vẫn dùng chảo đó để phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm, đậy vung lại để cà chua mau nhừ.
Cho từng viên thịt vào chảo cà chua, thêm ít nước cùng gia vị vừa miệng.
Đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước sốt sền sệt rồi thêm hành lá vào và nêm nếm là được.
Món này ăn cùng cơm trắng ngày mưa se lạnh thì ngon tuyệt đúng không? Chúc bạn thành công với cách làm thịt viên sốt cà đưa cơm cho cả nhà nhé!
Theo Khám phá