1
Cho đường và trứng vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông. Ban đầu bọt trứng sẽ nổi to rồi nhỏ dần, khi trứng chuyển màu nhạt, bọt khí nhỏ dần bạn cho muối vào đánh tiếp.
2
Bật lò nướng ở 190ºC, lót giấy nến lên khay nướng chữ nhật để khi bánh chín bạn lấy bánh ra đươc dễ dàng hơn.
3
Bột mỳ, bột ngô (hoặc bột cacao) trộn đều, rây mịn rồi cho vào hỗn hợp trứng đã đánh ở bước 1, dùng cây trộn bột trộn đều, nhanh tay và dứt khoát.
4
Đổ bột vào khay, dàn đều các góc, vỗ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí thừa.
5
Nướng trong khoảng 10 phút, bánh vừa chín lấy ra ngay.
6
Úp ngược bánh trên một chiếc khăn ẩm rồi nhẹ nhàng cuộn lại.
7
Đánh bông kem tươi với đường. Khi bánh nguội bạn rút khăn và trét kem tươi vào là xong!
8
Khi ăn bạn cắt bánh ra thành từng lát như thế này nhé! Nếu ăn không hết bạn cất bánh vào tủ lạnh để kem không bị chảy mà bánh vẫn sẽ rất mềm đấy