Các thực phẩm giúp bạn tránh xa bệnh tật đều là những loại rau, gia vị quen thuộc, song lại là hàng rào miễn dịch cực kỳ hiệu quả mà đôi khi bạn vô tình bỏ qua.
Những thực phẩm giúp bạn tránh xa bệnh tật
Rau họ cải
Rau họ cải là những thực phẩm "vàng" để tăng miễn dịch. Mặc dù tất cả các loại rau đều có dinh dưỡng và có tác dụng bảo vệ nào đó, nhưng rau họ cải thì vượt xa hơn thế, nhờ có thành phần hóa chất đặc biệt - những hợp chất chứa lưu huỳnh tạo vị cay cho chúng. Dưới tác động của việc cắn, chặt hoặc bẻ cong, phản ứng hóa học xảy ra sẽ chuyển hóa hợp chất chứa lưu huỳnh thành chất ITCs. Chất này ngăn ngừa và loại bỏ tác nhân gây ung thư và làm tăng khả năng của hệ miễn dịch.
Rau họ cải cũng chứa tác nhân kháng khuẩn và kháng virus giúp bạn tránh xa bệnh tật. Vì thế, hãy thêm vào bữa ăn của bạn các loại rau họ cải như cải bắp, súp lơ trắng hay bông cải xanh, bắp cải tím, củ cải đỏ, cải thìa, cải củ...
Tỏi
Tỏi chắc chắn là một trong những loại thuốc đa năng nhất thế giới. Thành phần allicin hoạt động trong tỏi chuyển hóa thành organosulfurs - hợp chất giúp cho tế bào của bạn an toàn trước những quá trình phá hủy, có thể gây ra các bệnh mãn tính.
Tỏi là chất kháng sinh tự nhiên, ngăn ngừa ung thư, chống nhiễm trùng và ngừa cảm lạnh. Nó cũng có thể ngăn ngừa các bệnh đi kèm với tuổi già như xơ vữa động mạch, đột quỵ, ung thư, rối loạn miễn dịch, lão hóa não...
Hành
Hành rất giàu quercetin - chất chống oxi hóa cực mạnh có thể làm giảm nguy cơ ung thư, ngừa bệnh tim mạch và giảm tình trạng cao huyết áp. Cũng giống như tỏi, hành chứa hợp chất allicin. Hành đỏ và hành tía chứa anthocyanins - chất chống oxi hóa vốn khiến cho các loại quả mọng có tác dụng làm lành vết thương.
Nấm
Sức mạnh của nấm là ở khả năng tăng hoạt động của các tế bào bạch cầu T tự nhiên - những vệ sĩ của cơ thể. Nó được biết đến với khả năng làm suy yếu hầu hết các dạng ung thư, và làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú ở nữ. Nó cũng ngăn ngừa quá trình thoái hóa của ADN, làm chậm sự phát triển của khối u.
Cà chua
Cà chua cũng là nguồn thực phẩm chứa chất chống oxi hóa lycopene dồi dào nhất - chất có khả năng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua còn giàu beta carotene - chất làm cứng cáp hệ miễn dịch.
Cải bó xôi (rau chân vịt)
Cải bó xôi giàu beta carotene, được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, kích hoạt hệ miễn dịch để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Cải bó xôi cũng ngừa ung thư và bệnh tim, đồng thời giàu chất kẽm có tác dụng chống bệnh tật.
Măng tây
Khả năng lớn nhất của măng tây là thúc đẩy cơ thể lọc bỏ độc tố, do tính năng lợi tiểu của nó. Măng tây vừa làm sạch, vừa là chất kháng viêm cho cơ thể. Nó rất có ích cho những người bị viêm nhiễm, như viêm khớp hay hội chứng ruột kích thích.
Củ cải đỏ
Đây là chất lọc máu tuyệt vời. Củ cải đỏ giàu sắt và sản sinh ra các tế bào bạch cầu kháng bệnh tật. Nó cũng kích thích các tế bào hồng cầu và cải thiện sự cung cấp oxi cho tế bào. Củ cải đỏ ngăn ngừa ung thư và bệnh tim, và đặc tính giải độc khiến nó rất hữu ích cho các cơ quan trong cơ thể bạn. Củ cải đỏ cũng giàu chất xơ và dinh dưỡng dễ tiêu hóa.
Cây artiso
Cây này có tác dụng lợi gan. Vitamin nhóm B trong cây artiso làm tăng sự linh hoạt của não bộ và tăng miễn dịch.
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ rất giàu vitamin C, là "anh thợ xây" khỏe mạnh cho hệ miễn dịch. Nó cũng giàu beta carotene - chuyển hóa thành vitamin A, giúp cơ thể kháng lại bệnh tật. Mặc dù ớt xanh và vàng cũng có tác dụng tốt, song ớt đỏ mới là siêu thực phẩm.
Khoai lang
Cùng họ, nhưng khoai lang có tác dụng bảo vệ cơ thể tốt hơn nhiều so với khoai tây. Màu vàng của khoai là do beta caroten mà ra, khiến nó có tác dụng chống oxi hóa, kháng virus, kháng ung thư. Nó cũng dồi dào chất xơ và vitamin E, rất có ích cho làn da.
Những thực phẩm khó ăn nhưng rất giàu dinh dưỡng cho cơ thể bạn
Mặc dù có vị đắng, chua, cay, thô ráp khó ăn nhưng đừng vội loại bỏ một số loại thực phẩm duới đây vì chúng thực chất là nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể bạn.
1. Thực phẩm thô
Các loại thực phẩm thô, đặc biệt là các loại ngũ cốc chưa qua chế biến thường khó ăn do vẫn còn độ cứng. Tuy nhiên, chúng lại rất giàu chất xơ hoà tan giúp ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột kết. Ngoài ra, các thực phẩm thô còn giúp cơ thể giải độc và là sự lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân hoặc kết hợp với các bữa ăn có nhiều chất béo khó tiêu.
Ăn nhiều thực phẩm thô thay cho thực phẩm tinh lọc là giải pháp chính trong chế độ dinh dưỡng đối với người bị rối loạn tiêu hóa, kể cả loét dạ dày.
2. Mướp đắng
Cũng giống như vỏ chanh, trà, sôcôla đen, những thực phẩm có vị đắng đặc trưng, mướp đắng được xếp vào danh sách các thực phẩm khó ăn nhất. Tuy nhiên, với những người đã quen vị củ loại quả này thì đây lại là món ăn khoái khẩu.
Mướp đắng giàu folate, là thực phẩm lý tưởng cho bà bầu nhằm ngăn ngừa dị tật ống thần kinh của thai nhi. Mướp đắng cũng giàu vitamin B, C, các chất như sắt, kẽm, kali, mangan, magiê và chất xơ giúp giảm táo bón hiệu quả, bảo vệ màng tế bào và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cải thiện khả năng hoạt động của tim.
3. Quả hồng
Vị chát của quả hồng lại mang tới cho cơ thể nguồn axit axit phytic và acid oxalic, những chất chống oxy hoá mạnh mẽ, giúp làm chậm quá trình lão hoá của các tế bào cũng như ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Đối với phụ nữ, quả hồng có tác dụng kỳ diệu trong việc làm đẹp da bởi khả năng chống nhăn và chống nắng. Vì chứa nhiều Vitamin C, A, chất sắt giúp da hồng hào và duy trì thành phần đúng của máu, cải thiện sức khỏe làn da và tóc.
Ảnh minh họa
4. Rong biển
Khác với các loại cá, mùi tanh của rong biển khiến nhiều người không dám lại gần các món ăn. Có nhiều cách chế biến rong biển như xào, nấu canh hoặc cuộn sushi để giảm bớt mùi tanh của loại thực phẩm này.
Rong biển là nguồn dồi dào các chất iốt, vitamin K, vitamin B2 (thường có trong thịt, cá, sữa, rau xanh), axit pantotenic, magiê, sắt, canxi. Ngoài ra nó còn chứa lượng lớn lignans, hợp chất thực vật ngăn ngừa tế bào ung thư, chống viêm, làm sạch máu, giảm huyết áp và ngừa táo bón.
Ảnh minh họa
5. Sầu riêng
Là loại quả nặng mùi nhất và khó ăn đối với nhiều người như sầu riêng lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp.
Loại quả này rất giầu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón. 100g sầu riêng mỗi ngày cũng cấp 805 nhu cầu về vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, làm mau lành vết thương và thúc đẩy quá trình hình thành collagen giúp da khỏe đẹp và ngăn ngừa lão hóa.
8 loại thực phẩm giúp lưu thông mạch máu dễ dàng
Muốn ngăn chặn mạch máu lão hóa quá sớm, chúng ta nên ăn nhiều những thực phẩm thanh đạm và có tác dụng bảo vệ huyết quản và động mạch.
Và dưới đây là 8 thực phẩm có công hiệu rất tốt trong việc làm sạch các mạch máu, phòng ngừa xơ cứng động mạch.
Ngô: Giàu chất béo, axit béo không no trong chất béo của ngô, đặc biệt hàm lượng axit linoleic lên tới hơn 60%. Ngô còn giúp đóng góp vào sự trao đổi chất bình thường của chất béo và cholesterol, có thể giảm sự lắng đọng cholesterol trong mạch máu, từ đó làm mềm động mạch.
Cà chua: Không chỉ chứa hàm lượng vitamin cao gấp 2 – 4 lần so với táo, lê, hơn nữa còn chứa rutin – một loại vitamin. Loại vitamin này có thể nâng cao khả năng oxy hóa, loại bỏ chất thải trong cơ thể như gốc tự do, bảo vệ sự đàn hồi của mạch máu, có tác dụng ngăn ngừa huyết khối.
Ảnh minh họa
Táo: Giàu các thành phần dinh dưỡng như axit polysaccharide, flavonoids, kali và vitamin E, có thể phân giải chất béo tích trong cơ thể, có tác dụng đáng kể trong việc trì hoãn và phòng ngừa sự phát tác của bệnh xơ cứng thành động mạch (Atherosclerosis).
Tảo bẹ: Giàu fucoidin, laminaran, những chất này đều có hoạt tính tương tự như heparin, vừa có thể ngăn chặn các huyết khối, vừa có tác dụng giảm cholesterol, lipoprotein, ức chế xơ vữa động mạch.
Trà xanh: Trà xanh có chứa các polyphenol, có thể nâng cao khả năng chống oxy hóa cho cơ thể, hạ lipid máu, giảm tình trạng đông máu cao, tăng sự đàn hồi của tế bào máu, làm giảm hoặc trì hoãn chứng xơ vữa động mạch. Thường xuyên uống trà có thể làm mềm các động mạch.
Ảnh minh họa
Tỏi: Có chứa chất capsaicin, có thể loai bỏ sự tích tụ mỡ trong các mạch máu, có tác dụng hạ lipid, là phương thuốc hữu hiệu trong việc điều trị lipid máu và xơ cứng động mạch.
Ảnh minh họa
Hành tây: Chứa prostaglandin A có tác dụng giãn mạch máu, giúp thư giãn huyết quản, giảm độ nhớt máu, giảm áp lực cho mạch máu, đồng thời hành tây còn chứa diallyl disulfide và các axit amin có chứa lưu huỳnh, có thể tăng cường hoạt tính hủy fibrin, giảm mỡ máu và chống xơ vữa.
Ảnh minh họa
Cà tím: Chứa khá nhiều vitamin P, có thể tăng cường sự linh hoạt của các mao mạch, do đó có tác dụng nhất định trong việc phòng và điều trị huyết áp cao, xơ vữa động mạch.
(ST)