Thực phẩm tốt cho bệnh tim mạch

Sức khỏe - Lối sống

Bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân hàng đầu của tỷ lệ tử vong cao. Nhưng bệnh cũng có thể giảm nếu áp dụng một chế độ sinh hoạt, tập luyện và ăn uống. Chúng ta cùng điểm lại những thực phẩm tốt cho bệnh tim mạch nhé!

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO BỆNH TIM

Xã hội ngày càng phát triển thì bệnh tim mạch, huyết áp ngày càng gia tăng. Tại sao như vậy, đó là do công việc áp bức, chế độ sinh hoạt và ăn uống không phù hợp. Đối với phần lớn các bệnh tim mạch, bác sĩ thường khuyên bạn kiêng ăn mặn, tức là hạn chế muối và chất béo. Theo khuyến cáo của Bộ Y tế, người bình thường chỉ nên ăn 6g muối/ngày, nhưng người mắc bệnh tim mạch, huyết áp chỉ nên ăn khoảng 3g/ngày. Đặc biệt một số thực phẩm sau sẽ tốt cho bệnh tim mạch.

Cần tây

Người bệnh tim thường hay béo phì và kèm theo tăng huyết áp. Vì vậy, để giảm bệnh, việc đầu tiên phải giảm trọng lượng cơ thể. Trong cần tây có nhiều kali, ít calo nên giúp giảm huyết áp và điều chỉnh chất khoáng trong cơ thể, rất tốt để giảm cân, nên đây là thực phẩm tốt cho bệnh nhân tim, và có thể ăn thường xuyên trong các bữa ăn.

Cần tây chứa nhiều kali, ít calo

Ngoài ra, các loại rau có màu xanh sậm, cải xoăn, cải lá, bông cải…chứa một lượng cao vitamin, khoáng chất và chống oxy hóa có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh lý tim mạch.

Cá

Người bệnh tim không cần phải ăn kiêng chất đạm nếu không bị bệnh khác kèm theo (như bệnh thận), vì đây là nguồn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nên thay các chất đạm, chất béo từ động vật, bằng chất đạm, chất béo từ cá, ăn khoảng 2 - 3 lần/tuần.

Cá cung cấp chất đạm cần thiết cho cơ thể

Cá cung cấp axit béo omega-3 giúp làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, giảm lượng triglyceride (loại máu có liên quan đến bệnh tim mạch và đái tháo đường). Các loại cá đồng, cá hồi và cá trích là rất tốt.

Hạt hướng dương, hạt nhân

Hạt nhân giàu chất xơ, chất béo đa bão hòa và chất chống oxy hóa.

Hạt hướng dương nhiều vitamin E, chất xơ, vitamin và chất sắt

Hạt hướng dương nhiều vitamin E, chất xơ, vitamin và chất sắt hơn các loại quả hạnh giúp giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch.

Sữa đậu nành

Đậu nành có chứa nhiều chất axit amin loại gluta – mine và argine là những axit amin giúp duy trì và củng cố hệ miễn nhiễm cho cơ thể. Đạm đậu nành còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe tim mạch như: làm giảm mỡ máu, giảm huyết áp đối với bệnh nhân cao huyết áp, tăng sức khỏe của các mạch máu trong cơ thể.

Sữa đậu nành hỗ trợ tích cực trong việc giảm cân

Sữa đậu nành còn có hiệu quả tích cực trong việc giảm cân vì có thể làm giảm cảm giác đói, tăng cảm giác no, giảm chỉ số đường huyết.

Nghệ

Xơ vữa động mạch là khi các động mạch cứng lại do bị viêm. Nghệ có đặc tính kháng viêm. Gia vị có lợi ích trong việc giảm bệnh tim mạch. Chất curcumin được tìm thấy trong củ nghệ làm giảm viêm trong các động mạch ngoại biên.

Nghệ có đặc tính kháng viêm

Cam

Cam rất giàu vitamin C có thể chống lại cảm lạnh thông thường. Nhưng loại quả này cũng có thể chống lại các bệnh tim. Cam chứa chất xơ pectin làm giảm cholesterol, vitamin C tăng cường các bức tường của động mạch giảm tắc nghẽn trong động mạch. Nước cam có thể cải thiện chức năng của các mạch máu.

Cam rất giàu vitamin C có thể chống lại cảm lạnh thông thường.

Lựu

Đây là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa cải thiện các bức tường của động mạch. Lựu đặc biệt tốt cho tim nhờ sự hiện hữu của chất chống oxy hóa. Lựu đốt cháy và sản xuất nitric oxide để cải thiện mức độ máu chảy vào động mạch.

Ngũ cốc nguyên hạt

Kết hợp ngũ cốc nguyên hạt trong của chế độ ăn uống để giảm cholesterol. Ngũ cốc nguyên hạt chứa các sợi chất xơ giúp động mạch không bị tắc nghẽn.

Ngũ cốc nguyên hạt chứa các sợi chất xơ giúp động mạch không bị tắc nghẽn.

Cá

Hải sản có lợi cho con người với nhiều mức độ khác nhau như: sức khỏe tâm thần, não, thị lực, xây dựng cơ bắp và phụ nữ khi mang thai. Omega-3 bảo vệ trái tim của bạn và làm giảm nồng độ triglyceride máu. Để làm sạch động mạch bạn hãy chọn cho mình các loại cá giàu Omega 3.

Bông cải xanh

Bông cải xanh có nhiều protein tốt cho người ăn chay. Bông cải xanh có chứa vitamin K có lợi cho sự hình thành xương. Vitamin K cũng bảo vệ các động mạch khỏi bị hư hại. Ngoài ra vitamin K, bông cải xanh rất giàu chất xơ có thể làm giảm cholesterol và cao huyết áp.

Các loại hạt

Hạnh nhân, đậu phộng, quả óc chó, hạt dẻ là loại hạt thân thiện với trái tim. Các loại hạt chứa vitamin E là bức tường bảo vệ động mạch. Các loại hạt cũng chứa các sợi giúp làm giảm cholesterol trong máu.

Dầu ô liu

Dầu ô liu được biết có lợi ích sức khỏe, nó là loại dầu tốt nhất để ngăn chặn một gia tăng của cholesterol trong máu. Bên cạnh cholesterol, dầu ô liu cũng có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao.

Quế

Gia vị này mang lại cho con người rất nhiều lợi ích sức khỏe. Quế được sử dụng như một loại gia vị cũng như cho các món tráng miệng. Gia vị đa năng này làm giảm chất béo trong máu ngăn chặn tắc nghẽn trong các mạch máu.

Cà phê

Mặc dù uống cà phê có thể có ảnh hưởng tới sức khỏe nhưng nó cũng có thể cải thiện sức khỏe của bạn nếu bạn uống cà phê điều độ. Nếu bạn uống 4 tách cà phê mỗi ngày có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.

Pho mát

Điều quan trọng của pho mát là làm giảm cao huyết áp để tránh các bệnh đột quỵ liên quan đến tim. Pho mát giàu canxi để làm giảm huyết áp.

Trà

Trà có thể làm tăng sự trao đổi chất, nó cũng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Trà có chứa một chất chống oxy hóa gọi là catechin, nó giống như một lá chắn cho thành động mạch. Chất chống oxy hóa này cũng ngăn ngừa cục máu đông có thể gây tử vong.

Dưa hấu

Dưa hấu tuyệt vời cho chăm sóc da và trong việc giảm cân. Acid amin được tìm thấy trong dưa hấu giúp giảm cao huyết áp . Nhưng dưa hấu cũng có chứa oxit nitric có thể mở ra các mạch máu cải thiện dòng chảy của máu.

Rau bina

Đây là một thực phẩm giúp bạn chống lại bệnh tim. Rau bina chứa carotene có thể ngăn chặn cholesterol khỏi bị vón cục trong các động mạch. Rau bina có thể làm giảm cao huyết áp.

Cà chua

Cũng như trái lựu, chè, cà chua cũng chứa chất chống oxy hóa bảo vệ các thành động mạch. Trong cà chua, lycopene giữ cholesterol ở mức độ thấp.

Đậu

Đậu có chứa axit folic và chất xơ có thể ngăn chặn các động mạch khỏi bị bít. Đậu cũng là một nguồn tốt của carbohydrate.

Táo

Như cam, táo quá chứa chất xơ có tên pectin hấp thụ cholesterol trong máu. Ăn táo là một cách tuyệt vời để giảm cholesterol trong máu.

Bưởi

Các bưởi lòng đỏ rất giàu chất chống oxy hóa, chất lycopene trong đó cũng có trong cà chua. Bưởi đỏ giúp ngăn ngừa tác hại cho động mạch của bạn. Bưởi cũng là loại trái cây rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Ngô

Bảo vệ động mạch của bạn bằng cách tiêu thụ ngô. Ngô có chứa chất xơ giúp bảo vệ động mạch của bạn bằng cách đưa cholesterol ra ngoài.

Tỏi

Tỏi giúp ngăn ngừa tích tụ của cholesterol quá nhiều trong máu. Các thioallyls hợp chất có trong tỏi chiến đấu chống lại các cục máu đông.

NGUYÊN TẮC ĂN UỐNG THIẾT YẾU CHO NGƯỜI BỊ BỆNH TIM MẠCH VÀNH

Có 3 nhân tố lớn ảnh hưởng tới bệnh tim mạch vành, thứ nhất là ăn uống, thứ hai là di truyền, thứ ba là nhân tố tinh thần. Dưới đây là một số nguyên tắc ăn uống mà người bị bệnh tim mạch vành nên tuân theo.

Bệnh tim mạch vành là tên gọi cho một số bệnh tim do mạch máu vành tim bị nghẽn đưa đến tình trạng cơ tim bị thiếu dưỡng khí. Nghiên cứu cho rằng, có 3 nhân tố lớn ảnh hưởng tới bệnh này, thứ nhất là ăn uống, thứ hai là di truyền, thứ ba là nhân tố tinh thần. Vậy nên, người mắc bệnh tim mạch vành nên chú ý chế độ ăn uống, tuân thủ nguyên tắc ăn uống thiết yếu là vô cùng quan trọng.

Những loại thực phẩm tốt cho người bệnh

- Nên ăn protein thực vật và carbonhydrate phức tạp, protein thực vật chủ yếu là thực phẩm loại đậu, còn carbonhydrate phức hợp là những thực phẩm giàu tinh bột.

- Nên ăn thực phẩm giàu vitamin C, bởi vì vitamin C có thể giúp hydroxyl hóa cholesterol, từ đó giảm sự tích tụ cholesterol trong máu.

- Nên ăn thực phẩm giàu chất xơ, giúp nhuận tràng và kịp thời đào thải cholesterol theo phân ra ngoài, từ đó có tác dụng giảm cholesterol trong huyết thanh.

- Nên ăn các loại thủy hải sản như tảo bẹ, sứa, sò, rong biển… những thực phẩm này ngoài việc chứa protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa, chúng còn chứa các loại muối vô cơ, có vai trò nhất định trong việc cản trở sự hấp thụ cholesterol trong đường ruột, đồng thời làm mềm mạch máu.

- Nên nấu nướng thức ăn bằng dầu thực vật như dầu đầu nành, dầu đậu phộng, dầu hạt cải, dầu mè…

Người mắc bệnh tim mạch vành nên chú ý chế độ ăn uống thiết yếu là vô cùng quan trọng. Ảnh minh họa

Những thói quen ăn uống không tốt với người bệnh

- Ăn những thực phẩm giàu chất béo và cholesterol cao như nội tạng động vật, não động vật, lòng đỏ trứng… Bởi vì khi ăn những loại thực phẩm giàu cholesterol và chất béo sẽ tăng gánh nặng cho tim.

- Ăn thực phẩm có đường như đường glucoze, đường nho, nhằm tránh chuyển hóa đường thành chất béo và tích tụ trong cơ thể.

- Uống rượu, thuốc lá, thường xuyên hút thuốc, uống rượu chính là tác nhân gây rối loạn sự trao đổi chất béo, từ đó kích thích sự tổng hợp cholesterol, làm tăng cholesterol trong huyết tương và nồng độ chất béo trung tính.

- Ăn những thực phẩm có lượng muối cao, natri trong muối thực phẩm có thể làm tăng độ thẩm thấu huyết tương, làm huyết áp tăng cao, gây bất lợi cho người mắc bệnh tim mạch vành.

- Ăn quá nhiều, quá no. Bởi vì, một mặt ăn quá nhiều có thể dẫn tới béo phì, tăng gánh nặng cho tim mạch, đồng thời dễ làm tăng tốc độ xơ vữa động mạch, mặt khác, ăn quá no có thể khiến một lượng máu tích tụ ở đường tiêu hóa, dẫn tới máu không cung cấp đủ cho tim, gây suy tim.

BÍ QUYẾT GIÚP BẠN LOẠI BỎ BỆNH TIM MẠCH

Chỉ số choresterol trong máu cao có thể kéo theo hàng loạt vấn đề về tim mạch và làm giảm chất lượng cuộc sống. Hãy làm bạn với 5 loại thực phẩm sau để bảo vệ chính mình.

1. Bột yến mạch các loại thực phẩm giàu chất xơ

Bột yến mạch có chứa chất xơ hòa tan, làm giảm mật độ lipoprotein (LDL) - một loại cholesterol "xấu" trong máu của chúng ta. Chất xơ hòa tan cũng được tìm thấy trong thực phẩm như đậu tây, táo, lúa mạch, lê, mận. Chất xơ hòa tan có thể làm giảm sự hấp thu cholesterol vào máu của bạn.

Theo các nghiên cứu khoa học, chỉ cần tăng hấp thu 5 đến 10 gam chất xơ hòa tan mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm đáng kể chỉ số của LDL. Ăn 1,5 chén bột yến mạch nấu chín cung cấp 6 gram chất xơ. Nếu bạn dùng thêm trái cây, chẳng hạn như chuối, bạn sẽ có thêm khoảng 4 gram chất xơ.

2. Cá và axít omega-3

Mỡ cá rất giàu axit omega-3, một loại axít béo có lợi cho hệ tim mạch của con người. Các nhà khoa học cho biết, chất này không những giúp điều hoà huyết áp, giảm nguy cơ máu đông mà còn giúp hạ thấp nguy cơ bị độ quỵ.

Các bác sĩ khuyên chúng ta nên ăn ít nhất hai khẩu phần cá mỗi tuần. Bạn có thể tìm thấy axit này nhiều nhất trong các loài cá như: cá thu, cá hồi, cá trích, cá ngừ, cá mòi... Cách chế biến tốt nhất là nướng hoặc luộc để tránh thêm vào chất béo không lành mạnh từ dầu ăn.

3. Quả óc chó, hạnh nhân và các loại hạt khác

Quả óc chó, hạnh nhân và các loại hạt khác có thể làm giảm cholesterol trong máu. Chúng rất giàu axit béo không bão hòa, quả óc chó cũng giúp giữ cho các mạch máu khỏe mạnh.

Theo Cục Quản lý Thuốc và Thực phẩm của Mỹ, những người ăn khoảng 1,5 ounce, hoặc 42,5 gam các loại hạt như hạnh nhân, quả phỉ, lạc, hồ đào,... giảm nguy cơ bị bệnh tim so với những người khác. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn ăn các loại hạt không ướp muối hoặc tráng với đường.

4. Dầu ôliu

Dầu ô liu có chứa một hợp chất chống oxy hóa mạnh, có thể làm giảm LDL cholesterol nhưng vẫn để lại HDL cholesterol-một loại choresterol có lợi. Sử dụng khoảng 2 thìa (23 gram) dầu ô liu mỗi ngày thay cho các chất béo khác trong chế độ ăn của bạn sẽ giúp tăng cường sức khoẻ cho tim mạch.

Có nhiều cách chế biến dầu oliu, bạn có thể xào rau, thêm nó vào ướp, hoặc trộn với giấm như một salad thay đồ. Dầu ô liu có nhiều calories, vì vậy không nên ăn nhiều hơn 23g/ngày.

5. Thực phẩm có bổ sung sterol thực vật hoặc stanols

Thực phẩm đang có sẵn đã được tăng cường với sterol hoặc stanols - chất tìm thấy trong cây có thể giúp ngăn chặn sự hấp thu cholesterol. Bơ thực vật, nước cam và nước uống sữa chua với các sterol thực vật có thể giúp giảm cholesterol LDL hơn 10%.

Lượng sterol thực vật hàng ngày cần thiết là ít nhất 2g tương đương 237ml nước cam có tăng cường chất sterol một ngày. Tất nhiên, nhóm thực phẩm này không làm giảm sút lượng choresterol HDL có lợi.

Thực phẩm tốt cho tinh trùng
Thực phẩm tốt cho tim mạch
Thực phẩm tốt cho ăn chay đủ dưỡng chất
Thực phẩm tốt cho bệnh viêm khớp
Thực phẩm tốt cho sức khỏe phụ nữ
Thực phẩm không tốt cho người mang thai

(ST)

Sức khỏe - Lối sống

Thực phẩm tốt cho bệnh tim mạch

Bài liên quan

Có thể bạn quan tâm

Hỏi đáp - Bình luận